Le Grand Diner, gedeelde gerechten geïnspireerd op de Belle Epoque in Hotel San Régis

Van woensdag tot zaterdag organiseert Hotel San Régis het Grand Diner, met gerechten geïnspireerd op de Belle Epoque om te delen met gasten in een chique maar echt gezellige sfeer.

Als je er altijd al van hebt gedroomd om in het Parijs van weleer te leven en de geneugten van die tijd te proeven, dan ben je hier aan het juiste adres, want het San Régis, het 5-sterrenhotel in de Gouden Driehoek, heeft Le Grand Diner opgezet, een belevenis die van woensdag- tot zaterdagavond beschikbaar is en die Parijzenaars en bezoekende toeristen uitnodigt om zich onder te dompelen in de pracht en praal van de Belle Epoque.

Op de vloerbedekking tussen de historische muren, onder het oog van de schilderijen die aan de muur hangen, neem je plaats in de rijkelijk gedecoreerde eetzaal van het restaurant, met zijnintieme maar zeer vriendelijke sfeer, ondersteund door een attente bediening.

De zussen Zeina en Sarah Georges, co-directeuren en eigenaars van San Régis, hebben deze buitengewone ervaring bedacht die de Franse gastronomie in al haar gulheid enelegantie benadrukt.

Geïnspireerd door de grote recepties van de Belle Epoque, en in het bijzonder de Dîner des Trois Empereurs gehouden tijdens de Wereldtentoonstelling van 1867 in het Café Anglais in Parijs, is Le Grand Diner een diner voor meerdere personen, omringd door familie en vrienden.

Met uitzonderlijke producten van de beste ambachtslieden en producenten van Frankrijk (kreeft, lamsvlees, champagne en kaviaar, om er maar een paar te noemen), worden de te delen gerechten in het midden van de tafel gerangschikt, in een geest van delen en gezelligheid.

Het menu van chef-kok Michele Fanciullo, die zijn opleiding genoot in Hôtel Georges V onder tweesterrenchef David Bizet, kost € 125 per persoon - € 235 per persoon met wijn en spijsarrangementen - en bestaat uit 6 gangen die van hoog tot laag gaan.

Het menu van Le Grand Diner biedt niet alleen een selectie van de beste producten, maar zet ook de schijnwerpers weer op grote Franse recepten, met bijzondere aandacht voor sappen en sauzen, waarvan sommige in de loop der jaren helaas in onbruik zijn geraakt.

Ver van de drukte van de stad is Le Grand Diner als een moment in de tijd. Hoewel de vergulde, gegoten setting van het restaurant de vrees zou kunnen hebben gewekt voor een al te stoffige sfeer, is dit niet het geval. Hier wordt chic genoten in een vriendelijke, gulle sfeer.