Oproep aan alle liefhebbers van goede streetfoodrestaurants! Ga naar het gloednieuwe Yansai Gravilliers, dat tot onze grote vreugde net is geopend in het centrum van Parijs in het 3e arrondissement. Yansai is een restaurant in de wijk Batignolles dat onze smaakpapillen al verrukt. De plek in Batignolles is meer een toonbank dan een restaurant, maar het is er altijd druk met fijnproevers die op zoek zijn naar echte producten van eigen bodem. Maar het 17e arrondissement ligt uit de route," zegt Thomas, die zijn concept in 2018 lanceerde. Om een bredere klantenkring aan te trekken, besloot hij een groter restaurant (met twee verdiepingen) in het centrum van Parijs te openen.
Op dat moment had hij het Chinese cateringbedrijf van zijn ouders overgenomen om te beginnen. Er was dus geen keuze in locatie. Als groot liefhebber van hamburgers wilde hij zijn concept lanceren door zich te onderscheiden van de massa. Dus besloot hij Aziatische burgers aan te bieden, geïnspireerd op de Taiwanese Gua Bao, een nieuwigheid die een paar jaar geleden nog weinig bekendheid genoot.
Om zijn menu te verrijken, besloot hij zich niet te richten op één Aziatische keuken of land, maar zijn favoriete gerechten aan te bieden, waarbij hij voor het grootste deel vasthield aan traditionele recepten. Dus naast Taiwanese gua bao en gekonfijte aubergine moet je niet raar opkijken als je Japanse karaage, Vietnamese loempia's, Vietnamese koffie en zelfs verse frietjes tegenkomt.
Bij het hoofdgerecht vind je Kare Raisu (Japanse curry), Bap (Japanse rijst), Bobun en Karaage Don. Wat we leuk vinden aan Yansai is de echte thuiskeuken. Er zijn maar weinig plekken waar de Gua Bao echt zelfgemaakt zijn (velen kopen ze bevroren). We raden vooral de versie met varkensvlees aan, met zijn onvergelijkbaar smeltende textuur. We zijn ook dol op de karaage, die zowel knapperig als zacht in het midden zijn, en de gekonfijte aubergine, een echte traktatie.
Als dessert biedt het huis twee ongebruikelijke traktaties, de Boa Celeste, eigenlijk een kaneel bao fritter overgoten met gecondenseerde melk (ultra-regressief) en deIce Burger in bao mode overgoten met matcha of zwart sesamijs, een heerlijke warme en koude combinatie.
Kortom, als je al fan bent van Yansai Batignolles, zul je het heerlijk vinden om met vrienden te gaan eten in het centrum van Parijs bij Yansai Gravilliers, dat ons nieuwe recepten belooft in de toekomst. Als je het nog niet geprobeerd hebt, zul je het geweldig vinden. Wat de prijzen betreft, is Yansai een zeer betaalbare plek om zelfgemaakte gerechten te eten die veel arbeid vereisen! Yansai is beschikbaar op alle bezorgplatforms en natuurlijk ook ideaal om mee te nemen.
Het menu:
Datums en tijdschema's
Van de 29 augustus 2023
Plaats
Yansai Gravilliers
88 Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
prijzen
frites : €4
Desserts : €6 - €7.5
Karaage 5 ou 10 pièces : €9 - €17
Plats : €13 - €15
Gua Bao x 2 : €14
Menus : €17 - €19
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.instagram.com
Meer informatie
Restaurant geopend van 12.00 tot 14.30 uur en van 19.00 tot 22.00 uur
