De Galerie du Georges V voor een traktatie

The George V nodigt je uit om te genieten van een nieuwe culinaire ervaring in zijn Galerie. Voor de start van het seizoen 2021 heeft chef-kok Alan Taudon een nieuw menu samengesteld dat een eerbetoon is aan de Franse terroir en savoir-faire. Hier hebben we de essentiële gerechten van de Franse gastronomie, creatief bewerkt.

La Galerie, gelegen tegenover het beroemde gastronomische restaurant Le George in de rechtervleugel van het Four Seasons George V Paris paleis, heeft zichzelf opnieuw uitgevonden met een nieuw menu dat zeker in de smaak zal vallen.

Strijk neer op een van de prachtige banketten of de vele fauteuils in deze 19e-eeuwse setting, het hart van het hotel, om te genieten van een maaltijd die Frans culinair erfgoed, creativiteit en moderniteit combineert dankzij het talent vanAlan Taudon.

Om zijn menu te vernieuwen heeft de chef-kok samengewerkt met kleine lokale producenten en tuinders, die op slechts een paar kilometer van Parijs gevestigd zijn en zorgvuldig geselecteerd zijn op de kwaliteit van hun producten en hun verantwoordelijke aanpak.

Een van de mooie ontdekkingen is de Fleur de Tourteau et radis, die eruitziet als een bloem op het bord. Degenen die op zoek zijn naar authenticiteit zullen worden verleid door de beroemde prei vinaigrette fondant, die in zijn geheel wordt bewaard om alle aroma's te behouden. Het wordt geserveerd met een ei en een fijne vinaigrette als smaakmaker.

Onze favoriet is deOeuf Parfait met paddenstoelen uit de regio Parijs, natuurlijk. Precies de juiste hoeveelheid garing en een combinatie die werkt, het zal zeker in de smaak vallen.

Wat betreft het hoofdgerecht zijn er zeker favorieten zoals de Coquillettes à la truffe of de Croque Prince de Paris met zwarte truffel en Comté van 36 maanden. De beroemde blauwe kreeft uit Bretagne wordt ook aangeboden. En natuurlijk vielen we voor de croque au bon pain, gewoon goddelijk. Zonder twijfel de beste in Parijs.

Vegetariërs en liefhebbers van gezonde gerechten zullen kiezen voor de heerlijke Ratatouille, die snel kan worden opgepeuzeld en de extra bonus heeft dat het is bereid met een bouillon gemaakt van schillen, om niets te bederven.

Om de maaltijd in stijl af te ronden, of voor een goddelijk tussendoortje, vallen we voor de prachtige creaties van Michael Bartocetti. De getalenteerde patissier heeft ons hier verblijd met een meer dan gastronomische Paris Brest, een goddelijke Chocolade Soufflé en een waanzinnige Madagascar Vanille Millefeuille.

Kortom, er is genoeg om van te genieten in een idyllische omgeving, of je nu een hotelgast bent of een Parijse fijnproever.

De Galerie du Georges V voor een traktatie

Dagboek

_