Het restaurant Armonia, aan de rue du Champs de Mars in het 7e arrondissement van Parijs, combineert lekker eten en goede wijn. We gaan op ontdekkingstocht naar dit restaurant met zijn strakke inrichting waarin hout en marmer samengaan om een zen-sfeer te creëren.
Aan het roer van het restaurant staat Andrea uit Napels, die heeft gewerkt in de keukens van Robuchon, Axel Manès en een prins uit het Midden-Oosten. Aan de andere kant Mustapha, die zijn opleiding volgde bij Mixologist Hanna Van Ongevalle, wereldkampioen in de discipline. Samen hebben ze hun krachten gebundeld om een restaurant te creëren waar elegantie en kwaliteit hand in hand gaan.
Op het menu staan dus Franse gerechten, maar met veel inspiratie van elders. Andrea haalt haar inspiratie uit haar roots en haar reizen. Of je nu komt voor een charmante lunch of een voortreffelijk diner, de zaak heeft iets om je verlangens te bevredigen. Tijdens ons bezoek werden we verleid door het degustatiemenu, dat je hieronder kunt ontdekken.
Amuse: goddelijke carbonara-eierschotel.
Voorgerecht 1: een perfect gekruide carpaccio van zeebrasem en citrusvruchten.
Voorgerecht 2: Ballotins van courgette gevuld met konijn en garnalen in een gerookte saus, perfect gekookt voor een mooi huwelijk tussen land en zee.
Gang 1: Kabeljauw, bietenbouillon en groentegyoza - een heerlijke combinatie!
Schotel 2: op lage temperatuur gegaard kalfsvlees, maïspuree en gebrande babyprei. Smeltzacht met een leuke afwisseling van puree.
Voorgerecht: sorbet van gele kiwi en saffraan, chips van gebrande maïs en basilicum voor een frisse afsluiting van de maaltijd.
Dessert: kokosmeringue met stikstof en mangosifon voor een geweldige show.
Dus zoals je ziet is dit een restaurant dat het echt verdient om over gesproken te worden. Als je van lekker eten, verfijning en service houdt, dan is dit de plek voor jou.
Datums en tijdschema's
Van 17 december 2024 Bij 31 december 2025
Plaats
Restaurant Armonia
15 Rue du Champ de Mars
75007 Paris 7
Officiële site
restaurant-armonia.fr
Meer informatie
Openingstijden: 12.00 - 14.30, 19.00 - 22.30
