Umami werd slechts 10 jaar geleden opgericht door een groep Japanliefhebbers en is uitgegroeid tot een beroemde importeur en bron van Japanse producten voor chef-koks en het grote publiek. Rijst, miso, yuzu, umeboshi pruimen, sauzen, servies, messen, theepotten - de producten die ze selecteren zijn te vinden op de tafels van de grootste chef-koks, in bistronomische restaurants en bij Parijzenaars thuis.
Als antwoord op hun succes opende Umami in 2016 het eerste matcha café in Frankrijk, Umami matcha Café, een voorloper in Japanse producten! Om 10 jaar avontuur te vieren, brengt het Umami-team dit weekend de Galerie Joseph in de wijk Marais tot leven met een feest dat de grootste Matsuri waardig is, waar Japan-liefhebbers en fijnproevers samen kunnen komen.
Voor dit evenement komen 30 trouwe Umami-leveranciers helemaal uit Japan om hun prefecturen - Ibaraki, Hiroshima, Fukuoka, Fukui, Ishikawa, Toyama, Tokushima, Osaka - te vertegenwoordigen en hun regionale specialiteiten te presenteren: citrusvruchten, thee, specerijen, rijst, noedels... Twee partnerproducenten zullen ook hun nieuwste vondsten laten zien: Yasai, met uitzonderlijke Japanse groenten geteeld in Touraine, Frankrijk, en Gubi Gubi, een groep lokale Japanse wijnboeren!
Ernaast staat een mini Umami Matcha Café waar je het beste van het Umami-menu kunt proeven en een aantal evenementen maken de onderdompeling compleet, waaronder theeceremonies, proefworkshops, een workshop messen slijpen en graveren en een sakebar waar je het beste van deze Japanse rijstwijn kunt proeven.
