Ta turen til Batignolles-distriktet for å nyte italiensk brunsj på Mamma Andrea. Denne restauranten, som åpnet i all stillhet for et år siden, er hjemstedet til Fils à Maman. Andrea ønsket seg et friskt pust, og det italienske kjøkkenet var svaret.
Ferske råvarer og en innbydende restaurant er en vinnende kombinasjon. Med sin antikke innredning av nips, håndmalte karafler, komfortable banketter og trebord er stedet virkelig koselig og byr på et ekte avbrekk i Paris. Det er til og med en solrik terrasse i en stille gate, så du kan få mest mulig ut av det fine været!
Det er søndagslunsj,Andrea holder åpent, så vi slår oss ned på terrassen og får presentert to menyer: den klassiske menyen og brunsjmenyen. Vi er her for å prøve brunsjmenyen, men det er en hyggelig overraskelse å se at ikke alle ved bordet er tvunget til å spise kaffe og croissanter til frokost.
Brunsjmenyen er enkel: en burrata, eggerøre med pålegg, et brød- og croissant-sett eller en dessert fra menyen (etter eget valg) og de tradisjonelle varme drikkene og fruktjuicene, alt for 26 euro. Du kan legge trøfler til eggene eller burrataen for 5 euro ekstra.
Teamet på Mamma Andrea er svært vennlig; du kan få stracciatella i stedet for burrata (begge produktene koster det samme), og vegetarianere kan få pasta eller grønnsaker i stedet for kjøttpålegg, så det blir egg med trøfler, stracciatela og parmigiana. Vi velger et sett med viennoiserier og en dessert, som skal deles av to!
Bestillingen ble lagt inn og bakverkene ankom i løpet av 5 minutter, men vi ventet til bordet var fullt med å ta bildet. Så, 10 minutter senere, er det tid for levering. Det lille brettet med burrata, egg og tilbehør kommer, og vi blir helt betatt bare av synet. Så mye at man glemmer pannacottaen, som kommer 5 minutter senere. Nå gjenstår det bare å smake på det hele!
Burrataen smelter i munnen, og stracciatellaen enda mer (som seg hør og bør, det er jo kremen av burrataen). Det følger med gressini til ostene, men det trenger vi ikke. Jeg tilsatte litt salt til straciatellaen, men den hadde trengt fleur de sel for å intensivere smaken og gjøre den perfekt.
Eggene er godt gjennomstekte, men fortsatt litt rennende. Jeg har smakt begge versjonene, med og uten trøffel, og trøffelen tilfører virkelig noe. Mengden var akkurat passe for å kunne nyte hele måltidet. Det er lett å bytte fra egg til burrata, men hvis kjøttpålegg er et "logisk" tilbehør til en italiensk brunsjversjonav de tradisjonelle eggene og baconet, er vår favoritt parmigianaen, som med sin knasende osteskorpe er en skikkelig hit. Auberginene er veldig godt krydret, med akkurat passe mye tomat slik at de koker uten å bli bløte.
Etter en kort pause kaster vi oss over pannacottaen, som er veldig smeltende og ikke for søt. Vi deler gjerne denne desserten, men de som er mer søtsugne kan bestille en tiramisu eller en sjokoladefondant med mascarpone, à la carte til 8 euro.
Dommen? Brunsjen er veldig gjennomtenkt, og det er veldig hyggelig at sjefen har forståelse for å tilpasse brunsjen til dine behov eller ønsker. Du går derfra fornøyd, med full mage og klar til å ta fatt på ettermiddagen!
Plass
Andrea - Batignolles
7 Rue Brochant
75017 Paris 17
Priser
Le brunch : €26
Offisiell side
www.leclandesmamma.com
Mer informasjon
Brunch servert på søndager fra kl. 12.00 til 15.00
