Bellota-Bellota, den iberiske skinkerestauranten i Eiffeltårnet, byr på en ny meny.

Bellota Bellota er spesialisten på iberiske griser av høy kvalitet: pata negra. For Bellota Bellota er grisen som er oppdratt i 10 000 m² eikeskog, kongen på haugen. Den har lært seg å "passere sulten" under de brennende somrene, spiser 800 kg eikenøtter (bellotas) i løpet av de lange høstene og lagrer fettet til den påfølgende vinteren.

Selv om Bellota Bellota også tilbyr andre produkter av svært høy kvalitet, er Bellota Bellota velkjent og anerkjent blant pata negra-elskere. Vi trodde vi skulle til en enkel Bellota Bellota-butikk, men oppdaget en smaksdisk, en restaurant som er åpen døgnet rundt for å tilfredsstille gourmeter.

De høye bordene, de spanske azulejosene og det synlige murverket setter stemningen i spisesalen. Den nye menyen består av utsøkte spanske viner og eksepsjonelle råvarer... Husets beste? Vulkanene av eksepsjonell skinke - inkludert den guddommelige guiluelo - men også en liten nyhet: vulkanen av kokt hvit skinke, en paleta cocida å dø for! Vi lot oss også friste av to nye taramas - med ørretrogn og fem bær, akkompagnert av en skive røykt laks fra Byzance. Flotte forretter, like velsmakende som de er deilige!

Til hovedrett byr Bellota Bellota på en pluma, herlig stekt a la plancha, servert med pimietos del padron og ledsaget av en nyhet: en galicisk rumpebiff, tilberedt a la plancha, til deling. En skikkelig godbit!

• Les også
• Restauranter i Paris' 7. arrondissement: Hvor kan man spise i bydelen? Våre gode adresser
• Uken som kommer 30. desember 2024 - 5. januar 2025 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris
• Nyttårsaften 2024-2025 i Paris: fester på 31. desember 2024 etter arrondissement

Vi avslutter med en tallerken med oster, selvfølgelig Mancego med paprika og trøfler, lagret i 9 måneder, ledsaget av en dessert fra Marylou Pâtisserie!

Og for ekstra privatliv har Bellota Bellota en skjult, nesten hemmelig etasje ... hulen til ekte skinkeelskere. I kjelleren, i den godt hvelvede kjelleren, er det fire bord der kjennere kan møtes. Her arrangeres det workshops og mesterklasser i små grupper for å lære deg mer om iberisk skinke og kjøtt.

Det finnes også andre restauranter, for eksempel den på Champs-Élysées, men den hemmelige beliggenheten i rue Nicot gjør den til vår favoritt... Angrer ikke, bestill bord, det er bare å glede seg.