Beefbar Paris, den historiske restauranten med en fantastisk jugendstilinnredning.

I hjertet av Paris' prestisjefylte Gylne Triangel ligger Beefbar Paris, en restaurant som ikke bare utmerker seg med sin gastronomi, men også med sin fascinerende historie. Dette legendariske stedet ligger i rue Marbeuf, og var en gang Fermette Marbeuf, som ble åpnet i 1898 og er berømt for sin jugendstildekor. I dag byr restauranten på en unik atmosfære der haute cuisine møter historie og kunst.

Når du går inn dørene til Beefbar Paris, blir du umiddelbart satt tilbake i tid. Innredningen, , som har vært fredet siden 1983, er et veritabelt mesterverk i jugendstil, et verk av arkitekten Emile Hutré og keramikeren Jules Wielhorski. Hovedrommet, under et majestetisk glasstak, er utsmykket med veggmalerier, glassmalerier og glasert keramikk, noe som skaper en atmosfære som er både luksuriøs og intim. Ved inngangen ligger den andre delen av restauranten, som er mer moderne og tidsriktig, og som byr på en solrikere lunsjopplevelse.

Restauratør Riccardo Giraudi har vekket denne skjulte skatten til live igjen. Han har overlatt renoveringen til arkitektene Emil Humbert og Christophe Poyet, og har bevart den historiske sjelen samtidig som han har lagt til et moderne preg. Siden gjenåpningen i 2018 har Beefbar Paris raskt etablert seg som en referanse, og har til og med vunnet prisen for den vakreste historiske restauranten i verden under Restaurant & Bar Design Awards i London i 2019.

Når det gjelder mat, handler Beefbar om kjøtt av topp kvalitet. Med en meny som fokuserer på sertifisert Kobe-kjøtt, men også alternativer for svinekjøtt, kalvekjøtt og til og med fiskeretter, tilbyr restauranten en rik og variert kulinarisk opplevelse. Hver rett er nøye tilberedt, enten den er grillet, grillet eller teppanyaki, og elegant presentert.

Blant rettene på menyen prøvde vi Angus beef tacos, som slukes på et blunk, yellowtail ceviche og Kobe beef jamon med sin ultrafuktige panettone. Til hovedrett er steak frites med hemmelig saus et must. De som liker gode pommes frites vil ikke gå glipp av den sjenerøse versjonen med parmesan og trøffel, mens de som liker fisk vil velge den halvkokte tunfisken.

Til dessert kan du la deg friste av den fantastiske Marbled Chocolate Bar fra Yazid, en fantastisk trompe l'oeil av marmorert storfekjøtt som skjuler sjokolade, karamell og sprø kjeks i sitt hjerte.

• Les også
• De beste tilbudene i Paris og Île-de-France denne uken, fra 12. til 18. januar 2026

Lokalet har også en bar med en attraktiv meny av cocktailer og mocktails.

Men utover den gastronomiske opplevelsen er det stedets historie som fascinerer. Beefbar Paris skjuler noen overraskende anekdoter. I 1978, under byggearbeidene, ble en vegg i lageret til en naborestaurant gjennomhullet, noe som avslørte en glemt jugendstildekor, et rom som en gang var utformet som et drivhus, dekorert med fresker av rosa flamingoer og kvinnelige silhuetter. Denne gjenoppdagelsen gjorde det mulig å restaurere stedet med hjelp fra Dina Vierny, den berømte modellen og samleren.

I 1982 ble det gjort et lignende funn i Maisons-Laffitte. En vinterhage identisk med rommet fra 1900 ble lagt ut på auksjon og reddet fra en tragisk skjebne. Disse glassmaleriene og flisene, som var omhyggelig demontert og nummerert, ble reintegrert i Fermette Marbeuf, noe som ytterligere beriket historien til dette eksepsjonelle stedet.

Leter du etter en unik adresse i Paris, der historie og god mat møtes? Le Beefbar Paris er den destinasjonen. Et sted der hver rett er en trøst, og hvert øyeblikk en hyllest til kunst og kultur. Vi skal ikke lyve, restauranten er ikke billig, men hvis du er ute etter en elegant setting der fortid og nåtid smelter sammen i en harmonisk gourmetopplevelse, er dette et sted du bør oppdage. For de som spiser smart, kan du velge lunsjmenyen til 39 euro, med forrett, hovedrett og dessert.

Kartet:

Det er også verdt å merke seg at huset nylig har åpnet en mindre og rimeligere bror:

Le Petit Beefbar Paris, en uformell parisisk bistro et steinkast fra Champs-Elysées.
Le Petit Beefbar Paris, lillebroren til Le Beefbar, er en uformell bistro bare et steinkast fra Champs-Élysées. Oppdag denne elegante, nye restauranten med kosmopolitiske smaker. [Les mer]

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.