Carni, den velsmakende kjøttrestauranten i 9. arrondissement - våre bilder

Hvis du elsker kjøtt, er dette restauranten for deg! Carni er stedet å gå for alle kjøttelskere i 9. arrondissement, med kjøtt tilberedt på grill eller ved lav temperatur. Vi har prøvd det, og vi skal fortelle deg alt om det!

De som liker godt kjøtt har fått et nytt sted å sette tennene i: Carni! Sébastien Daver og Nicolas Barbier, som allerede driver fisk- og sjømatrestauranten L'Épuisette, åpner sin andre restaurant, Carni, som er dedikert til kjøtt, i det 9. arrondissementet, et steinkast fra den første.

I likhet med L'Épuisette tilbyr Carni tapas (sesongbaserte og tilbakevendende) på kveldsmenyen, i tillegg til kjøttretter til deling. Modnet ribbe av okse, ribeye, lammebog, falafel chorizo bellota, anderilletter, kyllingnuggets, bønnetempura, kalvebrisler, tataki av lam, ballotine av kaninsadel... Det er noe for enhver smak og appetitt, og det er gjennomtenkt!

Merk også at selv om Carnis kjeller hovedsakelig er fylt opp med rødviner som passer til kjøtt og kjøttpålegg, har den også et utvalg av hvite og roséviner, for det meste naturviner eller økologiske viner, samt et ganske originalt cocktailkort (€ 11).

Til lunsj tilbyr Carni tre rimelige alternativer - € 15, € 18 og € 21. Til lunsj kan du velge mellom bavette "normande" med sjalottløkssaus, karamellisert ribbe med grillsaus eller supreme av fjærkre med pepperkrem. Til middag kan du velge fra à la carte-menyen med tapas og kjøttretter til å dele. Husets spesialitet? Margbeinet, som bør nytes uten måtehold!

Et margbein som redaksjonen fikk oppdage, sammen med en del av lunsjmenyen og en annen del av kveldsmenyen. Sistnevnte er spesielt velsmakende, servert med en tartarkniv i thailandsk stil. Vi lot oss også friste av kaninballotinen, chorizo bellota-falafelen og bønnetempuraen. Tre tapas av sjelden finesse, med like overraskende som interessante smaker, men fremfor alt konsistente både innenfor samme rett og mellom de andre tapasene, noe som gir helheten en reell merverdi.

På lunsjmenyen valgte vi kylling supreme med gulrotpuré ved siden av. Kjøttet er ultramørt, og gulrotpuréen med Timut-pepper er en skikkelig godbit! Kombinasjonen av gulrøtter og pepper er overraskende, et kulinarisk mesterstykke for alle som elsker gode smaker. Vinen er en smakfull Côte du Rhône fra husets fine liste over naturviner. Og på dessertsiden vil ristede kirsebær med honning og en vaniljehvit sjokoladeganache med hibiskusmarengs glede smaksløkene dine!

En favorittrestaurant for kjøttelskere, men ikke bare for kjøttelskere! Her får du mye for pengene: Du må regne med å betale mellom 7 og 16 euro for tapas, og porsjonene er verken for store eller for små. Legg til finessen i alle rettene, og du har et godt løfte som det ville være synd å gå glipp av.

Kjøttspisere, vi har funnet deres nye favorittkantine!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.