Binchotan, den verdensomspennende restauranten for kullfyrt mat i Paris

Le Binchotan er gourmetstedet som venter på deg i Montparnasse-distriktet i Paris' 14. arrondissement. Her får du en invitasjon til å reise, med gourmetretter med eksotisk smak og grillkull som vil begeistre alle som elsker røykfylte smaker, og alt til en god pris!

Påvenstre bredd i Paris' 14. arrondissement finnes det et vell av lokale godbiter som gleder parisere i alle aldre. Og nå har vi fått et nytt gourmetsted blant våre favoritter i området. Tenk deg: en verdensomspennende meny, gourmetcocktails, god valuta for pengene og en ung, hipp stemning som får deg til å føle at du er blant venner.

Dette er hva som venter deg på Binchotan, en restaurant med en varm atmosfære som tar oss med inn i en verden midt mellom det typiske parisiske kafébrasseriet og den pop-urbane stemningen. Navnet er en forsmak på hva som venter oss: Her er spesialiteten å lage mat med Binchotan, et urgammelt vegetabilsk trekull som gjør det mulig å lage sunn mat uten flammer, og som også renser vannet. Her kan du nyte deilige produkter tilberedt på en japansk grill og sublimert i stilfulle og oppfinnsomme retter, inspirert av smaker fra de fire verdenshjørner, til en god pris.

Rettene koster fra € 6 til € 14, så du kan unne deg et stort utvalg av retter som du kan dele. Som en start på turen kan du prøve en Plantation Sour, en cocktail laget på xo plantation rom, hjemmelaget ananassirup og sitron, servert med et stykke karamellisert ananas, en ekte sødme i drikketilstand som vil glede søtsugne som elsker eksotisk frukt. Serveres med trøstende pommes dauphines som får deg til å glemme regnværet utenfor.

Deretter lar vi oss friste av et utvalg japanske grillretter. Vi elsker den knasende sprø brente purreløken som serveres med en pikant Szechuan-vinaigrette og svart sesam, hvis ristede toner fremhever de røykfylte smakene fra Binchotan.

Gå heller ikke glipp av tatakien med rød tunfisk, hvis kronbladtynne skiver bokstavelig talt smelter i munnen. Sylteagurk og sennepsfrø fremhever fiskens naturlige smak, og kvaliteten og ferskheten taler for seg selv. For kjøttelskere vil den saftige argentinske Angus-biffen med onglet garantert falle i smak, med en ekstra bonus i form av paprikachips og en chimichurri-saus som vil begeistre smaksløkene dine.

Til dessert er Binchotan et must, med stekt ananas som har fått en deilig karamellisert konsistens, ledsaget av en lett kokoskrem som er perfekt for å bryte opp syrligheten i sukkeret, krydret med limeskall. Splinter av bretonsk ost tilfører det lille regressive preget som vi elsker å finne i søte øyeblikk.

Alt i alt er Binchotan et godt sted å stoppe for ganer med sans for eksotiske innslag og for ubesluttsomme gjester som er på utkikk etter en restaurant der man kan prøve litt av hvert, samtidig som man deler en hyggelig stund i en kul atmosfære!

Binchotan, den verdensomspennende restauranten for kullfyrt mat i Paris

Dagbok

_