TAKESAN Donabe Ramen, den første Donabe Ramen i Frankrike

Denne berømte japanske kjeden har nettopp åpnet sin første restaurant i Frankrike! TAKESANs berømte ramen, som serveres i den tradisjonelle Donabe, en tradisjonell japansk leirgryte, ligger i nærheten av Opéra i 2. arrondissement i Paris. Restauranten tar deg rett til Nagano i Japan med sin autentiske og smakfulle ramen, tilberedt med ulike typer buljong (svinekjøtt, halal og vegansk kylling), 100 % hjemmelagde nudler og hjemmelaget miso.

Tetsuaki Takedas visjon

Tetsuaki Takeda, den lidenskapelige grunnleggeren av Takesan, har som mål å dele de unike smakene fra sin hjemregion med pariserne. Som ramen-håndverker kombinerer han historie, tradisjon, kreativitet og originalitet for å tilby en uovertruffen kulinarisk opplevelse.

Hver bolle med ramen er et kunstverk, gjennomsyret av Naganos rike tradisjoner og servert i en donabe, en japansk leirgryte, for å bevare varmen og smaksdybden.

Tradisjonell miso: En eliksir av tradisjon

Sjelen i Takesan er Shinshu-miso som KOKUHEI-MISO har laget spesielt for restauranten. Dette er et av de få bryggeriene som fortsatt følger tradisjonelle metoder - miso gjæres i trekar i ett til to år, uten å tilsette noen tilsetningsstoffer.

Resultatet? En miso med enestående fylde og dybde, som tilfører hver eneste bolle med ramen smaker som gjenspeiler århundrer med kunnskap.

Stjernene på kartet

Tonkotsu Miso Ramen

Takesans bestselger, Tonkotsu Miso Ramen, er et kulinarisk underverk. Serveres i en donabe og omslutter deg med varme og tar deg med til de snødekte fjelltoppene i Nagano. Den umami-rike buljongen passer perfekt sammen med de faste, elastiske, hjemmelagde nudlene, som gir en perfekt tekstur til hver eneste bit.

Tantan-Men

Takesans Tantan-Men er inspirert av de berømte kinesiske dan dan-nudlene, og er en velsmakende japansk tolkning som kombinerer krydder og dype smaker til en rett som er både krydret og trøstende.

Shinshu Miso Veggie Ramen

S hinshu Miso Veggie Ramen fra Takesan er 100 %vegansk og byr på en eksplosjon av smaker. Denne ramenen er laget med sesongens grønnsaker, Koya-tofu, okara og hjemmelaget miso, og er rik på umami og byr på en kompleksitet og dybde som vil begeistre smaksløkene dine.

Hjemmelagde nudler: tradisjon og ekspertise

På Takesan møtes tradisjon og innovasjon. Nudlene lages på stedet hver dag i verkstedet i underetasjen av restauranten. De bruker ingredienser av topp kvalitet og er designet for å være sterke og elastiske, selv i den boblende buljongen fra Donabe.

En unik ramen-opplevelse

Takesans kulinariske reise er mye mer enn bare et måltid. Hver bolle med ramen er en invitasjon til å oppdage Naganos rike kultur og gastronomi.

Vil du prøve denne unike opplevelsen? Gå til Takesan Donabe Ramen, nær Opéra i Paris' 2. arrondissement. La deg friste av disse herlighetene som kombinerer tradisjon og modernitet, og oppdag hvorfor Takesan raskt har blitt et fast innslag på den kulinariske scenen i Paris.