Om våren fyller de blomstrende epletrærne i Blossoms innendørs hage rommet med sine fruktige dufter, men om vinteren setter gjestene på Sofitel Paris Le Faubourg pris på vinterhagens diskrete sjarm. Som prikken over i-en avduker hotellet for andre gang en rekke julekjoler designet av Fédération française de la couture sur-mesure og en lysrekke som lyser opp gulvet med sitt beroligende lys.
I spisestuen, som vender ut mot den sjarmerende uteplassen, gir rørsofaer med store puter restauranten vinterhagestemning. Det store glasstaket vender ut mot den sjarmerende uteplassen, og hagestemningen forplanter seg inn i restauranten. Inne og ute forenes, som for å minne oss om at bare et steinkast fra Det gylne triangelet lever naturen og haute couture i takt med årstidene.
Oppdag dette tidløse stedet på nyttårsaften 2023-2024. Til middagen har kjøkkensjef Anaïs Foray satt sammen en festlig meny som garantert vil begeistre gourmeter. Kvelden avsluttes med levende musikk og et DJ-sett.
Nyttårsaften 2023-2024 på Blossom
250 € per person, drikke ikke inkludert.
AMUSE-BOUCHES
TARTAR AV HAVBRASME MED INGEFÆR
YUZU, TEMPURA SHISOBLADER OG PONZU-MARINERT TAPIOKA
DELIKAT HUMMERTARTELETT
LIME, THAI CEBETTE OG TIMUTPEPPER
***
KALDE OG VARME FORRETTER
CARPACCIO AV KAMSKJELL FRA BRETAGNE
FIN GRØNN EPLEGELÉ, BAERI-KAVIAR, CRÈME FRAÎCHE OG GYLNE KRUTONGER
MEDAILLON AV GÅRDSFJÆRKRE FRA GÂTINAIS-REGIONEN MED TRØFLER
CONSOMMÉ AV SOPP, JORDSKOKKER OG KÅLRABI
***
PANNESTEKT KALVEBRISLING
CONFITERT SELLERI, ARDÈCHE-KASTANJER GLASERT MED TRØFFELJUS
***
OST
BRILLAT-SAVARIN MED SVART BURGUNDERTRØFFEL
RUGBRØD MED VALNØTTER
***
PRE-DESSERT
FERSK MANDARIN MED COINTREAULIKØR FERSK MANDARIN MED COINTREAULIKØR
***
DESSERT
LETT BAVAROISE MED ELFENBENSSJOKOLADE OG YUZU
MYK KOKOSKJEKS, FEUILLANTINE, MANGO OG PASJONSFRUKT
Godt nytt år 2024 til dere alle!
Datoer og timeplaner
DE 31. desember 2023
Plass
Sofitel Paris Le Faubourg
15, rue Boissy d'Anglas
75008 Paris 8
Priser
Menu Saint-Sylvestre : €250
Offisiell side
www.sofitel-paris-lefaubourg.com
