Dame Augustine er restauranten som ble åpnet av Top Chef 2022-deltakeren Lilian Douchet. Hvis du ønsker å tilbringe nyttårsaften i Paris på en original adresse utenom det vanlige, og hvor du kan være sikker på å spise hjemmelaget mat som er både velgjort og velsmakende, bør du ta turen innom denne vakre restauranten i 13. arrondissement.
For å feire det nye året med stil, og selvsagt med godt humør, setter restauranten alle kluter til og byr på en gourmetmeny. En meny til 175 euro per person som serveres fra kl. 20.00.
Trilogi av festlige amuse-bouches
*** ***.
Kamskjell crudo, korall tarama og
yuzu vinaigrette
***
Blå hummer tilberedt i hummersmør,
teksturert gresskar og hummersaus
***
Pighvar tilberedt på den ene siden, med jordskokker
og emulsjon av hasselnøttsmør
***
Helstekt rygg av rådyr, Grand Veneur-saus, pastinakkpuré
og kvede confit med hibiskus
*** ***
Lett kokosmousse, sjokoladestrukturer og
pasjonsfruktvinaigrette.
Datoer og timeplaner
Den 31. desember 2023
Plass
Dame Augustine restaurant
32 Avenue des Gobelins
75013 Paris 13
Priser
Menu réveillon : €175
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
www.dameaugustine.com
Reservasjoner
www.dameaugustine.com
