La bulle du Collectionneur, en gourmetopplevelse for en eksepsjonell aperitiff i Paris i vinter.

Når vinteren inntar hovedstaden, dukker det opp en rekke magiske og behagelige opplevelser i de fire hjørnene av Lysets by. Selv om kulden også gir Paris et snev av sjarm, søker vi gjerne tilflukt på de vakre adressene som på hver sin måte får oss til å elske vinterskjønnheten i byen med tilnavnet " kjærlighetens by". Og det må sies at Paris ikke mangler på ideer når det gjelder å skape fantastiske opplevelser som kombinerer komfort og gourmet med et snev av fortryllelse.

Ikke langt fra Champs-Elysées, iHôtel du Collectionneur, som er kjent for sin vakre art deco-arkitektur, finner vi nå et hemmelig smykkeskrin som inviterer til en eksepsjonell aperitiff som byr på overraskende oppdagelser for både gourmeter og cocktailelskere. For å oppdage den må du krysse restauranten fra resepsjonen og deretter åpne en diskret dør som fører deg inn i en gjennomsiktig boble, omgitt av glitrende grantrær og med to bord og stoler dekket av puter og dyreskinn.

Her finner du to bord og stoler dekket med puter og dyreskinn, og du vil umiddelbart søke tilflukt i den omsluttende atmosfæren på dette hemmelige stedet, med varme, pledd og høyttaler til din disposisjon. Og opplevelsen har bare så vidt begynt! Her venter en spesialmeny som byr på en kulinarisk opplevelse som kokken Filipe Assuncao, Meilleur Ouvrier de France, og bartender Arthur Moreau har utviklet sammen. Denne boblen, som er tilgjengelig på reservasjon, varer i to timer fra kl. 17.00 til 22.00 hele uken. Det er et flott konsept for en eksepsjonell aperitiff med venner eller familie, for en spesiell anledning eller for å skjemme bort deg selv i julesesongen. Tapas koster fra € 21 til € 33, og cocktails fra € 25 til € 30. For kaviarelskere blir budsjettet høyere: 92 euro for en boks kaviar med tilbehør og 50 euro for en cocktail basert på denne berømte delikatessen.

I detalj viser disse festlige tapasene favorittene på slutten av året: en foie gras-stokk på en pepperkakekjeks toppet med rips, et hjerte av laks med mandarin appelsin for å friske opp smaksløkene, en trio av taramas med kråkebolle, trøffel og kaviar, helt ferske reker i tempura panert i panko, og Sologne osciètre-kaviar (15 g) ledsaget av vaktelegg toppet med en kompott av løk for en overraskende kombinasjon.

• Les også
• Tips for uken 4. til 10. november 2024 i Paris: gratis eller billige utflukter
• Hva kan du gjøre i Paris og Ile-de-France-regionen i november 2024? Våre beste tips og ideer til utflukter

Til disse behagelige og raffinerte tapasene serveres det tre cocktails basert på fransk vodka som lover et forbløffende matpar. Men forvent ikke å finne noe som faller i smak hos alle: Oppskriftene er utviklet i en eksperimentell ånd, og du kan kjenne hvordan de ulike tonene utvikler seg etter hvert som smaksprøvene og paringen skrider frem. Sainte-Cézanne, som er den mest konsensuelle av dem alle, er laget med Guillotine Héritage-vodka (lagret på eikefat for et treaktig preg), sesam og amaretto. Alt i alt har denne oppskriften en syrlig gourmetpreg som gjør den til den mest smakfulle og lettest tilgjengelige av de tre oppskriftene.

For de som liker cocktails med karakter, er Martin Pêcheur en veldig, veldig fjern fetter av Espresso Martini. Denne gangen har den en kaviarinfusert Vodka Guillotine, hvis smaker matcher de ristede tonene i humlekaffen, mens den tørre vermuten tilfører et friskt og urteaktig preg. Den er dekket av en fin tyll der noen få kaviarkorn er delikat plassert. Til slutt vil den mest karakteristiske av trioen, Madame de Bomary, overraske deg med sin oppskrift basert på tomatvann, zaatar og verjuice på en giljotinvodkabase. Hvis du forventer et gjensyn med den tradisjonelle Bloody Mary, må du tro om igjen! Med denne cocktailen er det hit eller miss, men for opplevelsens skyld anbefaler vi at du gir den en sjanse.

Og hvis du vil oppdage hvor dyktige bartenderne på Hôtel du Collectionneurer, foreslår vi at du utfordrer dem til å lage en cocktail som er skreddersydd for deg. Jo mer eventyrlysten du er, desto større blir overraskelsen! Slik kom vi frem til en cocktail med koriander, whisky og ingefær som gjorde et varig inntrykk på oss, så ikke nøl med å tenke utenfor boksen, her er du i gode hender.