Świąteczny dziennik Hélène Kerloeguen z 2024 roku dla Hôtel Prince de Galles: "architektoniczny" deser

Prince of Wales Yule Log 2024, autorstwa Hélène Kerloeguen, po raz kolejny oddaje hołd legendarnemu hotelowi, czerpiąc inspirację z historycznych kolumn jego wspaniałego patio w stylu Art Deco. Równie eleganckie, co zaskakujące, ciasto jest ozdobione odważnym połączeniem pistacji, korsykańskiej klementynki i kwiatu pomarańczy. Dostępne do zamówienia od 1 listopada.

Paryż rozświetla się, a książę Walii zachwyca - Ach, grudzień... Czas, w którym Paryż lśni, witryny sklepowe tańczą, a rodzinne wycieczki nabierają czarującej atmosfery... Ale czym byłby ten cały czar bez odrobiny przysmaków dla smakoszy, równie wyrafinowanych, co nieoczekiwanych? Po raz kolejny w tym roku, pod żyrandolami i złoceniami Triangle d'Or,Hôtel Prince de Galles wyciąga wszystkie przystanki z Yule log zaprojektowanym przez Hélène Kerloeguen, szefa cukierni tego legendarnego adresu.

W swojej drugiej świątecznej kreacji Hélène serwuje nam Bûche Signature 2024 inspirowany mozaikowymi kolumnami wystawnego hotelowego patio w stylu Art Deco. Równie elegancki, co odważny, deser ten jest świątecznym połączeniem pistacji, korsykańskiej klementynki, mandarynki i kwiatu pomarańczy.

Jeśli chodzi o konsystencję, zaczynamy od pistacjowego biszkoptu i chrupiącej słodyczy, podczas gdy mus z kwiatu pomarańczy jest lekki i pachnący, z zaokrąglonymi ustami. Ostatnim akcentem jest kompot z korsykańskiej klementynki i mandarynki, pełen wigoru, oraz odrobina twarożku cytrynowego, który łaskocze podniebienie nutą kwasowości. Zrównoważona eksplozja smaków pełna niespodzianek i świeżego finiszu.

Dostępny w limitowanej edycji dla 6 do 8 gości, Prince of Wales Signature Log 2024 jest dostępny w przedsprzedaży od 1 listopada do 29 grudnia, a do odbioru od 15 do 31 grudnia. A dla tych, którzy lubią słodycze, przez cały grudzień w restauracjach Akira Back Paris i Bar & Restaurant 19.20 by Norbert Tarayre, a także w ramach obsługi pokoju, dostępna jest mini wersja Bûchette Signature.

Finezja, wigor i wybuchy pyszności: Prince of Wales Signature Log 2024 celebruje francuską sztukę życia, w całym jej pięknie i lekkości!