Bûche 2019 Fou de Patisserie x J.F. Foucher dla BHV

Na Boże Narodzenie 2019 roku Fou de Pâtisserie uhonoruje szefa kuchni Jean-François Fouchera w swoim zakątku BHV. Jest to świetna okazja dla cukiernika, aby zaprezentować swoją 100% czekoladę Grand Cru Burma, dostępną od 30 listopada.

Dla swojego kącika Fou de Pâtisserie w BHV, Claire Pichon poprosiła Jean-François Fouchera, aby wyobraził sobie wyjątkowy świąteczny dziennik na 2019 rok, a on podjął wyzwanie. W tej kłodzie stworzonej dla BHV, cukiernik-czekoladnik chciał zaprezentować czekoladę grand cru, pochodzącą z Birmy. I to jest prawdziwe szaleństwo!

Połączenie birmańskiej czekolady grand cru, kremu waniliowego Skyr i czekoladowego velouté sprawia, że pączek ma mleczną konsystencję, która zapowiada wspaniałe doznania smakowe.

Dzieci będą domagać się więcej, a fani wielkich roczników kakao docenią odkrycie i połączenie birmańskiego kakao i Skyr, skandynawskiego jogurtu, który trafia na nasze stoły.

Jak wszyscy wiemy, Fou de Pâtisserie można zaufać z zawiązanymi oczami. Oprócz przepysznego magazynu, członkowie zespołu o słodkich zębach otworzyli butiki w Paryżu, gdzie sprzedają niesamowite wypieki, w tym kreacje pałacowych szefów kuchni i szefów kuchni, którzy nie mieszkają w Paryżu.

Tutaj, Fou de Pâtisserie oferuje nam szansę na ponowne odkrycie świata Jean-François Fouchera. Były szef cukierni w Park Hyatt Paris Vendôme opuścił świat luksusowych hoteli, aby otworzyć restauracje w Cherbourgu i Deauville oraz kolejną w Neuilly-sur-Seine. Mając za sobą bogate doświadczenie, szef kuchni słynie z naturalnych wypieków, używając bardzo niewielu przetworzonych składników. Jest to naturalne, biorąc pod uwagę, że od lat opowiada się za kuchnią lokalną, a nawet ma własny ogród warzywny w Normandii.

Zalecamy spróbowanie go przynajmniej raz (jest dostępny indywidualnie). A jeśli chcesz dowiedzieć się wszystkiego na ten temat, na sobotę 30 listopada 2019 r. zaplanowano uprzywilejowany moment: Jean-François Foucher przedstawi niektóre sekrety związane z tworzeniem swojej kłody. Nie zapomnijcie o długopisach, aby odtworzyć przepis!

Aby uzyskać więcej pomysłów, oto nasze inne przewodniki po kłodach na Boże Narodzenie 2019 :