Lekcje gotowania w Ecole Ritz Escoffier, bożonarodzeniowe bale i świąteczne potrawy 2024

< >
Przez My de Sortiraparis · Zdjęcia przez My de Sortiraparis · Opublikowane na 14 listopad 2024 o 11:17
A może by tak nauczyć się, jak przyrządzić najlepsze Yule logs? Dzięki lekcjom gotowania i wypiekom w ofercie, będziesz uwiedziony tym niezwykłym doświadczeniem w samym sercu kuchni wielkiego hotelu.

Ludzie często mówią o Ritz Paris, ale mniej oEcole Ritz Escoffier, która znajduje się w samym sercu kuchni wielkiego hotelu. Od 36 lat szkoli amatorów i profesjonalistów poprzez kursy gotowania i cukiernictwa skierowane zarówno do początkujących, jak i doświadczonych profesjonalistów.

Les cours de cuisine et masterclass spécial Noël à l'école Ritz Escoffier - galerieLes cours de cuisine et masterclass spécial Noël à l'école Ritz Escoffier - galerieLes cours de cuisine et masterclass spécial Noël à l'école Ritz Escoffier - galerieLes cours de cuisine et masterclass spécial Noël à l'école Ritz Escoffier - galerie

Na Boże Narodzenie 2024 r. wyruszyliśmy, aby odkryć szkołę położoną w samym sercu hotelu. Byliśmy pod wrażeniem świątecznych dekoracji, zanim zeszliśmy po schodach, aby dołączyć do naszego nauczyciela na ten dzień: Martina Milloueta. Jest on byłym Compagnon du Devoir, gdzie nauczył się rygoru i pracował między innymi w kuchniach Jeffreya Cagnesa.

Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6203Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6203Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6203Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6203

Z książeczką z przepisami w jednej ręce, kawą i rogalikiem w drugiej oraz ładnym fartuchem, wyruszyliśmy, aby wykonać wszystkie etapy Toasted Vanilla and Caramel Yule Log zeSzkoły Ritz Escoffier. Aby wykonać ten przepis, potrzebujemy łącznie 4 godzin przygotowań. I szczerze mówiąc, nie ma czasu do stracenia. Po 4 godzinach ciężkiej pracy nabierzesz zupełnie nowego szacunku dla szefów kuchni i cukierników, którzy traktują nas przez cały rok i w okresie świątecznym.

Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6245Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6245Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6245Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6245

Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6220Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6220Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6220Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6220

Wyjaśniono nam wszystkie kroki związane z przygotowaniem wkładki z waniliowym biszkoptem, chrupiącym i kremowym karmelem, bawarskim musem i białym lustrzanym lukrem, a my pozwoliliśmy się poprowadzić i pomóc w przygotowaniach.

Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6241Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6241Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6241Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6241

Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6239Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6239Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6239Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6239

Nie obyło się bez kilku wpadek (bo nie mogło ich zabraknąć), ale z pomocą szefa kuchni i kilku kropelek na lustrzanej powłoce (Paryża nie zbudowano w jeden dzień) oraz odrobiny spersonalizowanej dekoracji, ale ostatecznie nie było tak źle, a duma z pięknego, gotowego balu jest widoczna dla wszystkich. A jako dziennikarz, cały zespół redakcyjny świetnie się potem bawił.

Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6273Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6273Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6273Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6273

Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6277Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6277Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6277Cours de cuisine au Ritz : la bûche de Noël 2024 -  A7C6277

Spójrzmy prawdzie w oczy, ten wyjątkowy kurs ma swoją cenę. Kurs opiera się na wyjątkowych produktach i jest prowadzony przez szefów kuchni z prawdziwym doświadczeniem do przekazania. Spodziewaj się zapłacić 320 euro za 4-godzinny kurs, który obejmuje dziennik do zabrania do domu, wykwintne powitanie i fartuch z nazwą Ritz (abyś mógł się pochwalić podczas gotowania), nie zapominając o dyplomie potwierdzającym twoje osiągnięcia.

Istnieje wiele innych kursów gotowania i cukiernictwa do wyboru, od 270 € do 1500 € za 3-dniowy kurs. Dowiedz się, jak zrobić foie gras lub własne świąteczne danie! W każdym razie nie zauważyliśmy upływu czasu i naprawdę dobrze się bawiliśmy.

Przydatna informacja

Miejsce

15 place Vendôme
75001 Paris 1

Planowanie trasy

Dostępność

Ceny
Du cours de 3h à 3 jours : €270 - €1500

Zalecany wiek
Dla wszystkich

Oficjalna strona
www.ritzescoffier.com

Więcej informacji
a

Uwagi
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie
Udoskonal wyszukiwanie