Ludzie, którzy przychodzą do La Caféothèque nie tylko lubią kawę. Lubią naprawdę dobrą kawę. Tutaj można delektować się nią jak wybornym winem i podążać szlakiem od palarni kawy do filiżanki. Przy 52 rue de l'Hôtel de Ville, w centrum Paryża, znajdziesz potwierdzonych purystów (i innych w trakcie tworzenia), każdego dnia tygodnia od 9:00 do 20:00, i to od 2005 roku.
Wystarczy przejść się po Paryżu przez kilka minut, aby zdać sobie sprawę, że stolica roi się od małych lokali, w których można zamówić espresso, tak jak w przytulnych kawiarniach, które dla Ciebie wymieniliśmy... Miejsca te są miłe i przytulne, ale kawa nie zawsze jest najwyższej jakości. La Caféothèque to przyjazne miejsce, do którego można przyjść i cieszyć się wyjątkowymi napojami kofeinowymi, ale nie jedyne! To prawdziwa świątynia kawy, w której spotykają się palarnie, studenci baristyki, artyści i konsumenci.
Szkoła kofeologii
Od 2009 roku Ecole de la Caféothèque oferuje szkolenia zawodowe, aby zostać rzemieślniczym palaczem i/lub baristą wyśmienitych kaw. Ponad 500 "Caféoth'Ex" ukończyło tę szkołę, realizując znaczące projekty i otworzyło sklepy na całym świecie, aby prezentować lokalne kawy.
Dla ciekawskich, szkoła zaprasza do wzięcia udziału w dwugodzinnej podróży odkrywczej, aby nauczyć się podstaw kawologii. Grupa 14 osób(rezerwacja online), profesjonaliści z branży spożywczej lub entuzjastyczni amatorzy, 2 godziny odkrywania, 5 degustacji... Warsztaty odbywają się w środy, soboty i niedziele rano i kosztują 60 euro za osobę lub 100 euro za duet.
Od drzewa do filiżanki
Czy wiesz, jaką drogę pokonuje zmielona kawa, zanim trafi do Twojej filiżanki? W La Caféothèque każdy etap jest brany pod uwagę, przestrzegany co do joty i dostosowany do zwyczajów kraju pochodzenia serwowanej kawy. Czy wiesz, że idealna kawa jest palona przez 20 minut? I że w przypadku espresso temperatura wody nie może przekraczać 92°C? Czy wiesz, że kawa oferuje do 850 różnych zapachów? Krótko mówiąc, jeśli myślałeś, że wiesz wszystko o tym codziennym napoju, czeka Cię niespodzianka. A Twoja kawa prawdopodobnie już nigdy nie będzie smakować tak samo.
Kawa, muza artystów
Wielu artystów znajduje inspirację w kawiarniach, miejscach, w których żyją, spotykają ludzi i są pełne niespodzianek. Nic więc dziwnego, że La Caféothèque organizuje wystawy, zwłaszcza we współpracy z Coffeexhibits, kolektywem, który od 2011 roku wprowadza sztukę do paryskich kawiarni.
Jeśli więc myślisz o kawie, jeśli marzysz o kawie, jeśli chcesz porozmawiać o kawie i napić się prawdziwej, dobrej, lokalnej kawy, przyjdź do La Caféothèque. Założymy się, że zanim wyjdziesz, zrobisz małą wycieczkę do sklepu, aby zabrać do domu autentyczną burundyjską, kameruńską lub gwatemalską kawę, świeżo zmieloną...
Daty i harmonogramy
Z 15 wrzesień 2005
Miejsce
La Caféothèque de Paris
52 Rue de l'Hôtel de ville
75004 Paris 4
Oficjalna strona
www.lacafeotheque.com
