Wśród nowych piekarni i cukierni w Paryżu odkrywamy Frappe, nowe miejsce w 11. dzielnicy, które otworzyło sklep przy 7 rue Sedaine.
Frappe jest wynikiem ambicji młodej pary z pasją do pieczenia i dzielenia się smakołykami. Jest to nowoczesna piekarnia i cukiernia dla każdego, kto kocha dobry chleb, ciasta i pyszne kanapki, wykonane z codziennych produktów i przygotowane z miłością.
Za sterami stoją Solenn Le Squer i Thomas Padovan. Czy nazwisko Le Squer brzmi znajomo? Tak, jest córką Christiana Le Squer, 3-gwiazdkowego szefa kuchni Cinq w George V. Choć branża restauracyjna nie jest jej obca, w dużej mierze dzięki doświadczeniu w zarządzaniu wydarzeniami w Potel & Chabot, to Thomas Padovan przyciągnął jej uwagę swoim talentem jako piekarz.
Pracując w Plaza Athénée, George V, restauracjach Ducasse w Paryżu i Nowym Jorku, Angelina i Kayser, nie brakuje doświadczenia temu utalentowanemu rzemieślnikowi, który działa w branży już od 15 lat.
To właśnie w jasnej, nowoczesnej narożnej piekarni o wyraźnie paryskim charakterze (o czym świadczy fresk na suficie) odkryjesz pieczywo, kanapki, ciastka i inne viennoiseries oraz słodycze tego dynamicznego duetu.
Do wypieku pieczywa używa się głównie organicznej i lokalnej mąki z Moulins Bourgeois w 77. W ofercie znajdują się piękne kreacje pasujące do korsykańskiego pochodzenia Thomasa i bretońskiego pochodzenia Solenn, takie jak Pain Bigoudène z mąki gryczanej i korsykańskiego miodu.
Jednym z najpopularniejszych wiedeńskich wypieków jest Frappe Roll (4,80 €), przypominający Suprême, nowojorski przysmak składający się ze zwiniętego ciasta croissant, obficie wypełnionego kremem o różnych smakach. Karmel, czekolada czy orzech laskowy - czy będziesz w stanie się oprzeć?
Polecamy również rogaliki i Pain Perdu, prawdziwy przysmak. Jeśli chodzi o wyśmienite wypieki, jesteśmy pewni, że zakochasz się w obfitym Paris-Brest (6,50 €), tartą cytrynową lub Chou Cappuccino (4,80 €), które jest prawdziwym hitem.
Jeśli się spieszysz, ale nie za bardzo, piekarnia Frappe może nawet ułatwić ci życie, oferując pakowane próżniowo ciasto na domowe tarty i quiche.
A ponieważ piekarnia pochodzi z Korsyki, na wystawie znajduje się mnóstwo paczek wszelkiego rodzaju ciastek, którymi można delektować się przy filiżance kawy lub herbaty lub podarować w prezencie.
Krótko mówiąc, jeśli szukasz dobrego chleba, wykwintnych viennoiseries i pysznych wypieków, trafiłeś we właściwe miejsce. Piekarnia jest otwarta od wtorku do soboty od 8:00 do 20:00, a w niedzielę od 8:00 do 18:00.
Warto również odwiedzić:
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
frappeboulangerie.fr
Więcej informacji
Czynne od wtorku do soboty od 8:00 do 20:00 i w niedziele od 8:00 do 18:00.
