Piekarnie w Paryżu przeszły w ostatnich latach prawdziwe odrodzenie, a chleb na zakwasie mocno powrócił i coraz więcej piekarzy używa starożytnych mąk. Te nowe piekarnie, często prowadzone przez zapalonych rzemieślników, oferują produkty wysokiej jakości, które są nieporównywalne z piekarniami przemysłowymi.
Chleb na zakwasie, wytwarzany z naturalnych drożdży, jest zdrowszy i łatwiejszy do strawienia niż chleb wytwarzany z drożdży piekarskich. Zawiera probiotyki, które są dobre dla flory jelitowej, a kiedy nasza mikrobiota jest szczęśliwa, pozostajemy w dobrej formie. Starożytne mąki, takie jak petit épeautre lub khorosan, dostarczają dodatkowych składników odżywczych i minerałów, a także mają niższy indeks glikemiczny.
Wśród nowych piekarni w Paryżu, które wyróżniają się z tłumu, przedstawiamy nowe miejsca dla smakoszy, które zostały wypróbowane i przetestowane:
Miettes, piekarnia dla smakoszy z pieczywem na zakwasie i starożytnymi mąkami, w 18. dzielnicy.
Położona w samym sercu ulicy handlowej Rue de l'Olive w 18. dzielnicy, jej stonowana fasada odzwierciedla jej koncepcję: piekarnia bez fanaberii, która opiera się na surowych produktach i wysokiej jakości recepturach. [Czytaj więcej]
Boulangerie Nouvelle, ekologiczna piekarnia rzemieślnicza z chlebami na zakwasie i starodawnymi mąkami w 11. dzielnicy.
Boulangerie Nouvelle, tak nazywa się ta mała, w 100% tradycyjna piekarnia, oferująca pyszne chleby na zakwasie i brioszki wypiekane z dobrej, staromodnej mąki organicznej. [Czytaj więcej]
Petite Île Paris, francusko-tajwańska piekarnia, która zachwyca dzielnicę Marais
Petite Île Paris to nazwa tej uroczej piekarni rzemieślniczej w 3ᵉ dzielnicy, która zachwyca nas swoimi chlebami na zakwasie, wyśmienitymi viennoiserie i wyjątkowymi tajwańskimi brioszkami. Zabierzemy Cię na odkrywczą wycieczkę. [Czytaj więcej]
La Boulangerie Méditerranéenne, słoneczny adres w Montrouge (92)
Zaledwie rzut kamieniem od stacji metra Mairie de Montrouge na smakoszy czeka słoneczny adres w dzielnicy dla smakoszy: boulangerie méditerranéenne. To miejsce, z herbaciarnią i tarasem, oferuje smak dolce vita regionu Hauts-de-Seine, z klasykami wykonanymi zgodnie z zasadami sztuki i oryginalnymi kreacjami, które zmieniają się wraz z porami roku. [Czytaj więcej]
Boulangerie Éveil, skrawek staromodnej mąki i dobrych produktów w 17. dzielnicy Paryża
Uwaga na samorodki! Znaleźliśmy nową piekarnię w 17. dzielnicy Paryża, którą warto odwiedzić. Staromodne mąki i wysokiej jakości surowce, 25 lat doświadczenia i przystępne ceny - to wszystko spełnia wszystkie wymagania. Zabierzemy Cię na odkrywczą wycieczkę. [Czytaj więcej]
Pane vivo, wyjątkowy, lekkostrawny chleb z pszenicy durum, jest już dostępny w sprzedaży we Francji.
Czy słyszałeś o Pane Vivo? Piekarni, która produkuje chleb, który jest dobry dla Ciebie? Unikalna mąka z pradawnej pszenicy durum, zakwas pochodzący od przodków i dużo czasu - to właśnie decyduje o jakości trawiennej tego prawie bezglutenowego chleba. A dobrą wiadomością jest to, że dom wprowadza subskrypcję, aby otrzymywać chleb w dowolnym miejscu we Francji. Śmiało, twoja mikrobiota będzie ci wdzięczna! [Czytaj więcej]
Shinya Pain: niezwykły sklep specjalizujący się w naturalnym zakwasie na Montmartre
Miłośnicy jedzenia w poszukiwaniu autentyczności! W 18. dzielnicy znajduje się mała piekarnia, która jest otwarta 4 dni w tygodniu przez zaledwie 3 godziny i jest prawdziwą gratką dla miłośników naturalnego chleba na zakwasie. Poznaj Shinya Pain! [Czytaj więcej]
Mouillette: piekarnia na naturalnym zakwasie, która zachwyca Enghien-les-Bains, nasze zdjęcia
Miłośnicy jedzenia strzeżcie się! Udaj się do Enghien-les-Bains w Val-d'Oise, aby otworzyć drzwi Mouillette, nowej piekarni oferującej staromodne pieczywo i pyszne wypieki wykonane na naturalnym zakwasie i z ekologicznych produktów. [Czytaj więcej]
Niezwykłe: wizyta w sercu jedynej piekarni w kontenerze w Île-de-France, przy 6b (93)
Nad brzegiem kanału Saint-Denis, 6b to duży budynek w sercu terenu poprzemysłowego. To tutaj Sébastien Lefrançois, piekarz jak żaden inny, otworzył swoją piekarnię... w kontenerze. [Czytaj więcej]
Archibald: Paryska piekarnia ekologiczna stawiająca na naturalne pieczywo na zakwasie
Archibald, paryska piekarnia, oferuje w 100% organiczny chleb na naturalnym zakwasie. Odkryj to odważne i naturalne rzemiosło i zafunduj sobie przyjemność w kilku dzielnicach Paryża. [Czytaj więcej]
Te nowe piekarnie w Paryżu pokazują, że chleb może być zdrowy, smaczny i przyjazny dla środowiska. Przyciągają one społeczeństwo, które jest coraz bardziej świadome wpływu żywności na zdrowie swoje i naszej planety.
Aby dowiedzieć się więcej:
Gdzie można znaleźć najlepsze bagietki i chleby na zakwasie w Paryżu? Nasze dobre adresy
Bagietka, obecnie wpisana na listę światowego dziedzictwa UNESCO, nie przestała nas zachwycać. Jeśli szukasz najlepszych bagietek w Paryżu, zebraliśmy listę dobrych tradycyjnych miejsc, które łączą doświadczenie i dobry zakwas, aby utrwalić to dziedzictwo piekarnicze. [Czytaj więcej]
Wzywamy wszystkich łakomczuchów! Co powiesz na odkrycie najnowszych cukierni, które sprawiają, że Twoje kubki smakowe mrowią w Paryżu i okolicach? Jeśli chcesz zafundować sobie dobre ciasta od oddanych i wymagających szefów kuchni, oto wybór, który z pewnością Ci się spodoba. [Czytaj więcej]
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Gdzie można znaleźć najlepsze bagietki i chleby na zakwasie w Paryżu? Nasze dobre adresy
10 cukierni i piekarni w Paryżu i regionie Ile-de-France do odkrycia i posmakowania
