Jo and Nana Cakes: wypieki i wegańska herbata w przytulnej herbaciarni w stylu vintage

Zaledwie rzut kamieniem od Petite Ceinture w 12. dzielnicy, ciesz się chwilą spokoju i rozkoszy w Jo and Nana Cakes, roślinnej cukierni, w której możesz delektować się pysznymi słodkościami w podróży, na podwieczorek lub brunch!

U podnóża Coulée Verte, urocza wegańska cukiernia wita w zabytkowym wystroju z delikatnymi pastelowymi kolorami, na chwilę dla smakoszy, bez jajek, bez laktozy, a nawet bez glutenu! Johanna Lefebvre pracuje tu od 2015 roku, ponieważ sama nie toleruje produktów spożywczych, które są zwykle obecne w tych pysznych deserach.

Daleki od stereotypów, jest to pierwszy we Francji wegański cukiernik, którego smaki zaspokoją każde podniebienie, od ciast warstwowych i entremetów po pikantne dania, oczywiście wszystkie domowej roboty i najczęściej przy użyciu lokalnych produktów. Oprócz słodkich przysmaków na wynos lub na miejscu, w przytulnej herbaciarni można delektować się weekendowym brunchem lub wegańską herbatą od czwartku do poniedziałku.

To jest doświadczenie, które zdecydowaliśmy się wypróbować, aby doświadczyć radości londyńskiej herbaty, często trudnej do wypróbowania w pałacu, jeśli jesteś uczulony na jajka. Składająca się ze słodkich mignardises (makaronik, trzy miniaturowe ciasteczka i trio ciasteczek podróżnych), kanapek i pikantnych przekąsek oraz napoju, ta przekąska nie zawiodła, za 34 euro za osobę.

Zaprezentowane w uroczy sposób w eleganckiej porcelanie, nasze pozwoliły nam odkryć czekoladową religieuse, która rozpływa się w ustach i wygląda jak prawdziwe ciasto parzone, cytrynowo-czerwony sernik owocowy, który jest klasyczny, ale wykwintny dzięki chrupiącemu spódowi gryczanemu, bezglutenowe brownie i ciasteczko pekan, ciasteczko orzechowo-czekoladowe doskonale wyważone między cukrem a goryczą w ciemnej czekoladzie, bardzo kwiatowy makaronik i entremets z orzechów laskowych, bezglutenowe brownie i ciasteczko z orzechami pekan, orzechowo-czekoladowe ciasteczko idealnie wyważone między słodyczą i goryczą ciemnej czekolady, bardzo kwiatowy makaronik i delikatne entremety z białej czekolady z orzechami laskowymi o pysznym pralinowym smaku.

Na słono, nasz talerz zawierał nieskończenie wilgotną foccacię i grillowany ser , który pogodził nas z warzywnym boczkiem i serem, a także falafel i jego oszałamiający hummus z buraków. Wszystkiemu towarzyszyły gorące napoje, o tej porze roku, ze słodką, kwiecistą herbatą elf, pocieszającą matcha latte i zaskakującym jaśminowym diabolo, smakiem, który nie jest często dostępny - a szkoda, biorąc pod uwagę, jakie to było wspaniałe odkrycie!

Należy pamiętać, że oba doświadczenia są dostępne tylko po wcześniejszej rezerwacji! Mieliśmy również okazję spróbować niektórych z prezentowanych wypieków, w tym rogalika pistacjowego z obfitym kremem i Paris-Brest, którego koniecznie trzeba spróbować ze względu na mocny smak orzechów laskowych, doskonały mus pralinowy i niesamowicie elastyczną konsystencję ciasta.

Obsługa była przyjazna i głęboko ludzka, a wystrój pochodził z innej epoki, co dało nam wrażenie, że zanurzyliśmy się w serii Bridgerton!