Esplanada gourmet Mariage Frères: cozinha exótica à base de chá e pastelaria gourmet em Paris

As esplanadas estão em força em Paris! Todos se dirigem aos locais mais gourmet da capital para uma deliciosa pausa ao sol. E, como é inevitável em Paris, há sempre pepitas a descobrir e, por vezes, são as boas instituições que revelam as grandes surpresas.

Os amantes do chá conhecem a Mariage Frères, uma verdadeira referência no sector. Estas boutiques intemporais encontram-se em todos os cantos da capital. E, como é do conhecimento geral, algumas destas jóias escondem salões de chá-restaurantes íntimos que gostaríamos de guardar só para nós.

Mas o segredo já não está tão bem guardado, pois Mariage Frères revela o seu terraço não muito longe da Place de l'Étoile, no Faubourg Saint-Honoré, enquanto aguarda a reabertura dos seus outros salões de chá a 9 de junho. Enquanto desfruta do bom tempo da capital, pode saborear um delicioso chá preparado na perfeição a partir de uma das centenas que aqui são propostas, antes de se deliciar com as iguarias do menu à la carte.

Porque aqui o chá não é apenas uma bebida, os seus delicados aromas são também sublimados na cozinha através de pratos refinados e cheios de sabor. Para dar aos parisienses que precisam de férias um gostinho de viagem, este belo endereço apresentou um menu exótico com especialidades dos quatro cantos do mundo revisitadas no estilo de Mariage Frères.

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Pela nossa parte, ficámos tentados pelas três versões de bao propostas no menu. Escolhe-se a receita - salmão fumado, carne tataki ou vegetariano- e o pão bao, que pode ser de carvão, açafrão ou matcha. Em todos os casos, o resultado é um prato colorido que fará as delícias dos olhos e das papilas gustativas. Cada uma destas receitas tem um equilíbrio de sabores inteligentemente pensado, com o excelente sabor do gengibre na versão de carne de vaca e a cremosidade do húmus de beterraba na versão vegetariana.

Mas enquanto os pratos agradam aos gourmets, as sobremesas são um verdadeiro sucesso para os gulosos. Na nossa opinião, a Mariage Frères é, sem dúvida, uma das melhores pastelarias de Paris e as suas criações merecem ser mais conhecidas. Ao longo do ano, as criações temáticas efémeras, como a Sakura, atraem os apreciadores.

Durante a nossa visita, provámos uma homenagem a Roland Garros, uma bola de ténis leve e trompe-l'oeil com ruibarbo. Uma criação que faz eco do bom tempo e do verão que se aproxima!