The Cambridge Public House em Paris: o Cocktail Pub classificado entre os 50 melhores bares do mundo

Imagine: um pub inglês misturado com um bar de cocktails, situado no Haut Marais. É este o conceito do The Cambridge Public House em Paris.

Por detrás deste estabelecimento, que abre em janeiro de 2019, estão Hyacinthe Lescoët, mais conhecido pelos seus shakes no Mary Céleste, e Hugo Gallou. A Cambridge Public House baseia-se no conceito de "Public House ", ou seja, um pub, e apresenta uma decoração sóbria com madeira, couro e persianas venezianas, tudo concebido pelo arquiteto de interiores Damien Carreres. A ideia? Oferecer um local de convívio onde as pessoas possam trocar ideias, partilhar experiências e aprender umas com as outras, tendo como leitmotiv "Tradição e Transição ".

Como num bar anglo-saxónico, somos recebidos com um "Olá, como está, teve um bom dia? pelo simpático Nicolas Goradesky, o barman do bar. Quanto ao bar, o The Cambridge Public House oferece cerveja e vinho para todos os gostos. Mas as bebidas emblemáticas do bar são, sem dúvida, os seus cocktails, simultaneamente ousados e criativos, em constante evolução com as estações do ano e os produtos de qualidade disponíveis.

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O que há no menu deste verdadeiro Cocktail Pub? O "Cigarette After Sex " - um cocktail que faz parte do menu desde a sua criação - feito com Agua de Jamaica, Del Maguey Vida Mezcal e Gin. Para além deste cocktail obrigatório, existem nada menos do que 12 outras bebidas inteligentes (incluindo três sem álcool). E não se esqueça do cocktail da semana, que muda todas as semanas.

Esta semana, o The Cambridge Public House escolheu um cocktail sem álcool à base de maçã, baunilha, camomila e Martini Floreale (um aperitivo floral sem álcool).

Pela nossa parte, sentimo-nos tentados pelo surpreendente e floral "Pimm's 5.0 ", com Pimm's, um licor da Maison M Mérise, vinho Gamay e gin. Do lado oposto, o outonal "City Boys" é um verdadeiro deleite. Servido como um Daiquiri, inclui 30&40 Double Jus (um aperitivo tradicional da Normandia) e rum Plantation.

Também pode experimentar o "Well Acquainted ", servido como um highball. Coberto com um figo, este cocktail surpreende e seduz as nossas papilas gustativas desde o primeiro gole, graças à sua eau vigne de Merlet, ao xerez Manzanilla e ao rum Takamaka.

E para acompanhar tudo isto, o The Cambridge Public House tem um pequeno menu de snacks. Ao estilo dos pubs britânicos, por exemplo, propõe um rolo de salsicha, bem como porco assado, tarte de legumes e tarte de frango.

Então, está pronto para descobrir este Cocktail Pub, agora um must em Paris e classificado entre os 50 melhores bares do mundo em 2023? Dirija-se à rue de Poitou, 8, no 3º distrito, para abrir as portas do The Cambridge Public House.