Em Paris, os amantes de cocktails não têm falta deendereços insólitos que estão constantemente a ultrapassar os limites da criatividade e da técnica para oferecer experiências únicas de mixologia. E agora é a vez de um novo local na capital nos oferecer um conceito intrigante. O Honey Moon está situado no 11º arrondissement de Paris.
A decoração é simultaneamente acolhedora e moderna, com um ambiente retro que nos transporta para os anos da discoteca, enquanto a morada vibra ao ritmo de uma lista de reprodução dos anos noventa. Concebido pela arquiteta Juliette Rubel, o interior do bar inspira-se no pós-modernismo contemporâneo, misturando formas originais e motivos artísticos com tons de cobre, verde oxidado e roxo, sem esquecer as luzes de néon multicoloridas. Atrás do balcão do bar, numerosas torneiras substituem as habituais filas de garrafas. E, no entanto, este não é um bar de cerveja. É esse o conceito fantástico do The Honey Moon: cocktails de barril.
OK, é original, mas porquê cocktails de barril? A ideia aqui é aproveitar ao máximo o processo de maturação em benefício da mixologia. Assim, encontramo-nos na encruzilhada entre a criatividade e os conhecimentos mais científicos. As receitas são readaptadas à medida que avançam e são submetidas a uma carbonatação e maturação meticulosas. E para os mais impacientes, não terá passado despercebido que um bar que serve cocktails de pressão deve ter um serviço mais rápido.
Cocktails de barril que pudemos experimentar. Há muitos clássicos no menu: Sex on the Beach, Margarita, Pina Colada, Mojito... Mas estes cocktails estão anos-luz à frente dos que se encontram num bar comum. Aqui, cada cocktail é meticulosamente reformulado para oferecer sabores cada vez mais inovadores!
A especialidade da casa é dar um toque especial ao seu cocktail, adicionando bolhas, acidez ou ambos. De facto, o menu de cocktails é concebido desta forma: com bolhas/cítricos, sem bolhas/cítricos, com bolhas/sem cí tricos e sem bolhas/sem cítricos. O resultado é uma gama de cocktails com um sabor surpreendente e muito agradável ao paladar. Uma menção especial vai para o mojito, o melhor que descobrimos até agora e anos-luz à frente daquele que se faz em casa ou que se bebe num bar vulgar. Gostamos também do Fino Colada (Pina Colada revisitada) e da carta de vinhos, também em barril, incluindo um vinho de laranja da Alsácia particularmente saboroso.
Estes cocktails de barril também permitem que os barmen tenham tempo para conversar com os clientes, tempo que poupam ao não prepararem os seus cocktails ao minuto, e que não deixa de ser bastante agradável.
Agora só tem de descobrir por si próprio!
Datas e horário de abertura
De 24 de outubro de 2023 a 31 de dezembro de 2027
Localização
A Lua de Mel
15 Rue Saint Sabin
75011 Paris 11
Acesso
Metro Bastille (linhas 1, 5 e 8)
Site oficial
www.thehoneymoonparis.com
