É um desses lugares em Paris que estão empenhados em proporcionar uma verdadeira experiência, tanto em termos de ambiente como de degustação. É graças a estes conceitos que podemos desfrutar de um ritmo que nos dá a impressão de viver mil vidas no coração da Cidade Luz. Se é um entusiasta da mixologia, um covil de alquimista espera por si no 6º arrondissement de Paris, onde ficará imerso numa atmosfera chique, moderna e mística que ecoa a Paris da Belle Époque.
No labirinto labiríntico do bairro Monnaie, no número 23 da rue de Mazarine, uma fachada sombria e misteriosa serve de porta de entrada. Os curiosos que a atravessam descobrem um universo silencioso, até mesmo teatral, com tapeçarias e tapeçarias no espírito do barroco, dando-nos a sensação de estarmos numa bolha fora do tempo. Eis-nos então no Prescription Cocktail Club, um local de vanguarda que apresenta criações de assinatura de alto nível para o deleite dos amantes de cocktails!
Aqui, os barmen e as barmaids sacam dos seus shakers para criar uma verdadeira experiência mixológica, saboreando bebidas que são o fruto dos melhores conhecimentos técnicos, com uma ênfase particular nas texturas. O objetivo não é enganar-nos com cocktails visuais: as receitas foram concebidas para dar uma certa profundidade a estas criações de assinatura, e cada detalhe foi pensado para acrescentar uma dimensão gustativa significativa.
Um exemplo é o The One, um cocktail feito com vodka de tangerina, cordial de flor de sabugueiro e verbena picante, coberto com uma espuma generosa de rosa e champanhe. Embora o aspeto "Instagramável" esteja presente, esta mousse arejada não está lá apenas para parecer bonita. Quando se morde a nuvem, descobre-se uma rosa doce e gourmet, equilibrada pelas notas ácidas do champanhe. Se o sabor desta flor tende a ser bastante divisivo, o Prescription Cocktail Club encontrou uma forma de reconciliar muitas pessoas com os sabores da rosa. Esta espuma generosa introduz-nos nas notas frutadas e florais do resto do cocktail, que combina doçura e frescura.
Também adorámos o Naked Gaga e a sua receita animada, à base de gin Plymouth, Cocchi americano, aperitivo, sumo de cidra, venus Bourgoin e limão amargo. É uma criação bonita que irá certamente agradar aos fãs de sabores herbáceos e picantes, com um toque de amargura que o torna um cocktail com um espírito extravagante mas com um certo carácter.
Se é daqueles aventureiros que querem descobrir as receitas mais surpreendentes, recomendamos particularmente o Karl, que é uma bela demonstração da perícia técnica e do rigor do Prescription Cocktail Club. Uma espuma surpreendente de limão e gengibre, com grandes bolhas que revelam uma textura ligeiramente gelatinosa, abraça os nossos lábios antes de bebermos esta criação única, um cruzamento entre tequila ocho la estancia, lima, cordial de espinafres e bitter de aipo. A receita pode surpreender, mas o sabor resultante é muito mais acessível do que se poderia esperar. É mais uma guloseima picante do que uma sopa que induz ao mau humor.
Por fim, o Collection 82 também nos terá conquistado com a sua composição, que deverá agradar particularmente aos gulosos que procuram uma criação ligeiramente regressiva e reconfortante que nos remeta para a manhã de Natal. O cocktail é composto por rum de plantação O.D.F.T., Cocchi americano, lima, xarope de açúcar, soro de leite, chai, especiarias e vinho tinto. Com a sua bela paleta de duas cores, a Coleção 82 oferece também um toque estético que aumenta o prazer da degustação.
De um modo geral, as receitas são precisas e equilibradas e revelam-se fruto de uma perícia meticulosa, tanto na sua composição como na sua produção. Para acompanhar estas criações, o Prescription Cocktail Club propõe igualmente tapas que se inspiram nos nossos guilty pleasures favoritos e que estão em constante evolução. Durante a nossa visita, pudemos saborear um húmus de beterraba com as notas doces da raiz, acompanhado de pão pita, fatias de bresaola cobertas de lascas de queijo parmesão e uma burrata cremosa com pão de campo de azeite.
Datas e horário de abertura
De 15 de março de 2024 a 31 de dezembro de 2027
Localização
Clube de Cocktails Prescription
23 Rue Mazarine
75006 Paris 6
Acesso
Metro Odéon (linhas 4 e 10)
Site oficial
fr.prescriptioncocktailclub.com
