"O Beaujolais nouveau chegou", escreveu René Fallet em 1975, e é uma tradição que os franceses não perderiam por nada. Em 21 de novembro de 2024, o Beaujolais Nouveau regressará aos bares e restaurantes de Paris. Mas por que razão celebramos exatamente achegada do Beaujolais nouveau na terceira quinta-feira de novembro de cada ano?
Esta tradição é, de facto, bastante recente. Após a Segunda Guerra Mundial, a região vinícola do Beaujolais esforçou-se por recuperar do conflito e encontrar novos consumidores. Foi o caso, nomeadamente, do decreto de 11 de março de 1951, publicado no Journal officiel, que estipulava que "os produtores não são autorizados a libertar das suas adegas os vinhos da colheita de 1951 que tenham a denominação de origem controlada até 15 de dezembro de 1951".
Mas os viticultores não viram as coisas assim e quiseram vender a sua produção mais cedo. Assim, aUnion Viticole du Beaujolais solicitou a possibilidade de vender os seus vinhos "en primeur", ou seja, antes de 15 de dezembro. O pedido foi aceite pelas autoridades em 13 de novembro desse ano, tendo sido publicada uma nota administrativa que estabelecia as condições "segundo as quais certos vinhos DOC podem ser comercializados a partir de agora sem esperar pela libertação geral de 15 de dezembro". Nasce assim a tradição de vender Beaujolais N ouveau sob a denominação Beaujolais Nouveau.
Esta denominação aplica-se apenas aos vinhos ligeiramente macerados comercializados antes de 15 de dezembro. Mas foi só em 1985 que a data da terceira quinta-feira de novembro foi escolhida para o lançamento do Beaujolais Nouveau, fazendo desta bebida habilidosa o único vinho francês, apesar da sua tenra idade, a ter uma festa anual!
Frutado, descomplicado e sem taninos, o Beaujolais Nouveau é produzido em grandes quantidades a preços baixos. É também feito para ser consumido rapidamente após a colheita. Com os seus aromas de frutos vermelhos, por vezes até de banana, e a sua cor vermelha viva, recomendamos que o beba fresco e no prazo de alguns meses após o engarrafamento, pois não foi concebido para envelhecer.
Atualmente, a tradição do Beaujolais Nouveau ultrapassou as fronteiras de França e é exportada com grande sucesso para os Estados Unidos e para a Ásia, onde metade do vinho é produzido todos os anos. Devido à diferença horária, os japoneses são mesmo os primeiros a abrir as garrafas de Beaujolais Nouveau todos os anos! Uma tradição francesa sem igual!
Onde festejar a chegada do Beaujolais Nouveau 2024 em Paris?
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