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Receita de bolo de banana do chefe de pastelaria Nicolas Paciello

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Por Manon de Sortiraparis · Publicado em 7 de novembro de 2020 às 22h12
Se a ideia de comer o bolo de banana de Nicolas Paciello põe brilho nos seus olhos, então não sonhe mais e faça-o você mesmo graças à receita que ele revela!

O pasteleiro Nicolas Paciello, que recentemente abriu a sua própria pastelaria, chamada CinqSens, decidiu agradar-lhe, durante esta terrível recessão que nos separa de muitos doces.

E sim, o Chefe Paciello revela hoje a receita do seu famoso bolo de banana, que irá derreter o coração e o paladar de todos os gourmands. A decisão é sua!

* * *

Receita do bolo de banana de Nicolas Paciello

Ingredientes :

2 bananas (160gr descascadas)
20gr de óleo de semente de uva (ou azeite de oliveira)
60gr de açúcar
10gr moscovado (ou açúcar)
100gr de farinha
4gr de fermento em pó
40gr de manteiga (derretida)
1 ovo (50gr)
1 casca de lima

Tempo de preparação:

Cozer as bananas inteiras durante 20 minutos a 200°C.

Descascar e triturar com um garfo, adicionar o óleo.

Misturar os açúcares com a casca e adicionar o ovo. Bater bem.

Misturar a farinha com o fermento em pó e adicionar à primeira mistura. Acrescentar a manteiga derretida. Acrescentar a compota de banana.

Verter a massa para uma forma untada e levemente enfarinhada.

Colocar as fatias de banana em cima. Polvilhar com açúcar.

Cozer durante 40 minutos a 150C°.

Fazer um xarope com o sumo de limão, rum e açúcar.

Pincele o bolo quando este sair do forno.

* * *

Bon appétit!

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Informação prática

Localização

114 Rue St Charles
75015 Paris 15

Planeador de rotas

Acesso
Charles Michels

Site oficial
cinqsensparis.com

Etiquetas : paris 15, pastelaria, receita de brunch doce, Distrito de Javel, paris
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Ralph Lauren abre um café tipicamente americano no Boulevard Saint-Germain em Paris: Ralph's Coffee. Situado no coração de uma casa de cidade do século XVII, o café combina elegantemente um estilo autêntico com iguarias requintadas num ambiente com painéis de madeira, pontuado por toques de tartan e lustres de cristal, onde cada degustação o transporta para o mundo chique e refinado da marca de moda.
O delicioso brunch da Ora Farmhouse sob as árvores de Buttes-Chaumont
Atualmente instalada no Pavillon du Lac, a Ora Farmhouse oferece um brunch soberbo, tão bonito quanto delicioso, para ser apreciado no seu grande terraço à sombra das árvores de Buttes-Chaumont.
Les Deux Magots: o lendário café em Saint-Germain des Près, Paris
No Les Deux Magots, descobrirá um local repleto de história e um cenário ideal para uma pausa gourmet no terraço. Desde 1885, este lendário café acolhe gourmets e amantes da arte.
Manteigaria, os autênticos pastéis de nata portugueses em Paris
A famosa pastelaria portuguesa Manteigaria abriu uma pastelaria no bairro de Haut-Marais, onde poderá saborear os seus famosos pastéis de nata!
Jugetsudo, um salão de chá e uma boutique japonesa chique e sóbria em Saint-Germain-des-Prés
A loja de chá Jugetsudo, que funciona também como sala de chá, convida-o a descobrir uma vasta gama de chás japoneses e criações doces com delicados sabores japoneses.
Canelas, a pastelaria portuguesa no Canal Saint-Martin
Os fãs do Pastel de Nata vão ter uma surpresa: Canelas, uma pastelaria portuguesa, acaba de abrir no Canal Saint-Martin!
Jo and Nana Cakes: pastelaria e hora do chá vegan numa acolhedora sala de chá vintage
A dois passos da Petite Ceinture, no 12º arrondissement, desfrute de um momento de calma e de indulgência na Jo and Nana Cakes, uma pastelaria à base de plantas onde pode saborear deliciosos doces em viagem, para a hora do chá ou do brunch!
Le Valentin, o charmoso salão de chá retro na Galerie Vivienne, em Paris
Sabia que? Escondido na Galerie Vivienne em Paris, um charmoso salão de chá escondido é um deleite para os gourmets ansiosos por provar bons bolos ou à procura de um restaurante para o pequeno-almoço ou almoço em viagem. Bem-vindo ao Le Valentin, um local de eleição onde vai adorar recuar no tempo.
LV Dream: o Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" revela o seu menu de salgados
Maxime Frédéric na Louis Vuitton, o Café no coração do LV Dream, adicionou um novo menu de salgados com o famoso monograma Louis Vuitton. Depois de descobrir a exposição gratuita de criações emblemáticas e inovadoras da Louis Vuitton, continue a experiência no andar de cima, saboreando uma grande variedade de pratos concebidos pelo Chefe de Pastelaria, sem esquecer uma visita à loja de chocolates e à boutique!
Läderach, descubra a primeira loja da chocolatier suíça em Paris
A chocolatier suíça Läderach abriu a sua primeira loja em Paris, no número 132 da rue de Rivoli, a 7 de dezembro de 2023. Fundada em 1962, a Läderach, com os seus chocolates de renome mundial, abre agora os seus braços no coração de Paris.
Ladurée Champs-Elysées reinventa-se, redescobre o salão de chá
A famosa boutique salão de chá Ladurée nos Champs-Élysées reabriu as suas portas, completamente transformada, após meses de renovação. Este local icónico foi completamente redesenhado e está aberto todos os dias das 8 às 22 horas. Café, jardim de inverno, bar de sobremesas e até uma masterclass fazem parte do programa. Quem é que quer uma hora de chá louca, macarons e outras iguarias?
Natal de 2024 em Paris: visite o Café éphémère Dior, no número 30 da Montaigne, para as festas da alta-costura
O efémero café Dior transforma o Jardin d'Hiver, no número 30 de Montaigne, num lugar mágico para a época festiva. Até 5 de janeiro de 2025, este pop-up gourmet de Natal recebe-o aos sábados e domingos, num cenário encantado pela alta-costura, para uma pausa chique que não vai querer perder!
Ralph's Coffee: o elegante café Ralph Lauren em Saint-Germain-des-Prés
Ralph Lauren abre um café tipicamente americano no Boulevard Saint-Germain em Paris: Ralph's Coffee. Situado no coração de uma casa de cidade do século XVII, o café combina elegantemente um estilo autêntico com iguarias requintadas num ambiente com painéis de madeira, pontuado por toques de tartan e lustres de cristal, onde cada degustação o transporta para o mundo chique e refinado da marca de moda.
O delicioso brunch da Ora Farmhouse sob as árvores de Buttes-Chaumont
Atualmente instalada no Pavillon du Lac, a Ora Farmhouse oferece um brunch soberbo, tão bonito quanto delicioso, para ser apreciado no seu grande terraço à sombra das árvores de Buttes-Chaumont.
Les Deux Magots: o lendário café em Saint-Germain des Près, Paris
No Les Deux Magots, descobrirá um local repleto de história e um cenário ideal para uma pausa gourmet no terraço. Desde 1885, este lendário café acolhe gourmets e amantes da arte.
Manteigaria, os autênticos pastéis de nata portugueses em Paris
A famosa pastelaria portuguesa Manteigaria abriu uma pastelaria no bairro de Haut-Marais, onde poderá saborear os seus famosos pastéis de nata!
Jugetsudo, um salão de chá e uma boutique japonesa chique e sóbria em Saint-Germain-des-Prés
A loja de chá Jugetsudo, que funciona também como sala de chá, convida-o a descobrir uma vasta gama de chás japoneses e criações doces com delicados sabores japoneses.
Canelas, a pastelaria portuguesa no Canal Saint-Martin
Os fãs do Pastel de Nata vão ter uma surpresa: Canelas, uma pastelaria portuguesa, acaba de abrir no Canal Saint-Martin!
Jo and Nana Cakes: pastelaria e hora do chá vegan numa acolhedora sala de chá vintage
A dois passos da Petite Ceinture, no 12º arrondissement, desfrute de um momento de calma e de indulgência na Jo and Nana Cakes, uma pastelaria à base de plantas onde pode saborear deliciosos doces em viagem, para a hora do chá ou do brunch!
Le Valentin, o charmoso salão de chá retro na Galerie Vivienne, em Paris
Sabia que? Escondido na Galerie Vivienne em Paris, um charmoso salão de chá escondido é um deleite para os gourmets ansiosos por provar bons bolos ou à procura de um restaurante para o pequeno-almoço ou almoço em viagem. Bem-vindo ao Le Valentin, um local de eleição onde vai adorar recuar no tempo.
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