O terraço-restaurante do jardim do Shangri-La Paris: verão à la Bauhinia com bom tempo

Como acontece todos os verões, a partir de agora, o Shangri-La Paris abre as portas do seu sublime jardim interior, habitualmente fechado ao público, e instala o terraço do seu restaurante La Bauhinia , denominado Summer by La Bauhinia . Um jardim francês, luxuriante e agradável, onde vai adorar relaxar e descontrair nos dias de sol.

Na cozinha, o talentoso chefe Quentin Testart oferece-nos as suas especialidades de marisco. Summer by La Bauhinia celebra o marisco tão caro a este chefe originário da Bretanha. Esta é a oportunidade perfeita para desfrutar de um interlúdio idílico num majestoso terraço que confina com um exuberante jardim francês e oferece uma vista deslumbrante sobre a Torre Eiffel.

Para além do belo terraço ao longo da lateral do edifício, há também algumas mesas encantadoras à nossa espera sob a pérgula vegetal e floral que foi colocada no local. Sentir-se-á completamente à vontade num jardim, desligado da cidade. Para evitar a chuva ou o excesso de sol, há também um restaurante interior no antigo reduto da Abelha.

Summer by La Bauhinia é um jardim secreto no oeste de Paris, escondido da vista e com vista para a Torre Eiffel. É o local perfeito para relaxar e desfrutar da frescura de uma sala de jantar aberta para a vegetação e da magia das mesas colocadas num jardim privado.

Inspirado pelas suas memórias da Bretanha e pelas suas experiências culinárias nos quatro cantos do mundo, Quentin Testart propõe uma cozinha criativa, distinta e livre dos códigos clássicos da gastronomia. Com base em diferentes continentes, utiliza as melhores técnicas de corte e de cozedura, as especiarias e os condimentos para fazer sobressair o melhor dos produtos do mar.

O menu é ideal para os dias quentes de verão, quando se quer passar algum tempo a saborear uma boa comida com o seu parceiro ou amigos, e oferece uma gama de bonitas entradas que nos levam numa viagem da Bretanha à Ásia. Adoramos o carpaccio de polvo, picante e com limão, o tataki de atum com molho ponzu, que nos faz ver a vida em todas as suas cores, e o arroz estaladiço com tártaro de tomate.

Os pratos de assinatura incluem carne magra cozinhada a baixa temperatura numa folha de bananeira, robalo com guarnição sazonal, ravioli de lagosta e os adoráveis legumes picantes com molho aïoli, ideais para vegetarianos.

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No lado doce, o Chefe pasteleiro Maxence Barbot oferece criações leves, doces e sazonais, misturando os grandes clássicos. Deixe-se seduzir pela suave e fresca Baba du partage com natas e kiwi. Também adoramos a Flor de Morango e Ruibarbo, que lhe proporcionará um excelente momento de delicadeza e frescura.

Este terraço-restaurante escondido, cujo endereço só é divulgado pelos iniciados, merece definitivamente uma visita pela sua calma, luxo e volúpia. Um must de verão, a dois passos do Trocadéro.