Sake Weeks 2025: em fevereiro, descubra a subtil harmonia entre a gastronomia francesa e o saquê

Por Communiqué Sponsorisé · Publicado em 1 de fevereiro de 2025 às 11h35
As Sake Weeks estão de volta para uma 4ª edição sob o signo da excelência gastronómica. Este ano, vinte restaurantes de renome de Paris e arredores propõem, em fevereiro de 2025, combinações de comida e saqué!

Recentemente classificado como Património Mundial da UNESCO, o saquê é muito mais do que uma simples bebida: é um produto de um saber-fazer milenar, comparável às grandes colheitas. Feito a partir de ingredientes simples - água, arroz e koji - revela uma rica paleta de aromas, moldada por mestres cervejeiros (TOJI) que perpetuam as tradições ao mesmo tempo que inovam. A qualidade da água, a escolha das variedades de arroz e o polimento de cada grão têm uma profunda influência nos sabores do saquê.

Um programa à la carte

Os chefes e sommeliers dos restaurantes parceiros propõem criações culinárias especialmente concebidas para acompanhar os sakes selecionados. É um verdadeiro desafio para as equipas dos restaurantes, que têm de fazer malabarismos com esta bebida muito especial, oferecendo aos amantes da gastronomia algumas descobertas refinadas! Este ano, a lista de restaurantes inclui os habituais, como o Cravan, mas também os recém-chegados, como os requintados bistrôs Vaisseau, Magma e 19 Saint Roch, e ainda estabelecimentos com estrelas Michelin, como o Pic Valence, Christophe Hay e Astrance!

Este ano, em Paris, o jogo é de grande importância:

E nas regiões:

Cada restaurante participante apresentará a sua combinação perfeita, de acordo com o seu próprio calendário, permitindo que os gourmets criem o seu próprio itinerário de degustação!

Descobrir os restaurantes

  • EXEMPLOS DE COMBINAÇÕES DE COMIDA E SAQUÉ

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*Iniciado pela agência administrativa sem fins lucrativos JFOODO, ligada à JETRO (Japan External Trade Organisation), este evento é uma ode ao conhecimento das artes culinárias, ao mesmo tempo que estabelece pontes entre o Japão e a França.

O abuso do álcool é perigoso para a sua saúde, consumir com moderação.

Informação prática

Datas e horário de abertura
De 1 de fevereiro de 2025 a 8 de março de 2025

× Horários de abertura aproximados: para confirmar os horários de abertura, contactar o estabelecimento.

    Idade recomendada
    A partir de 18 anos

    Site oficial
    japan-food.jetro.go.jp

    Página do Instagram
    @sake_sensation_fr

    Mais informações
    Para mais informações, contactar Pasona Agri-Partners Inc. em contact@pasona-agripartners.fr

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