Está quase a tornar-se um hábito. O pizzaiolo Peppe Cutraro, habituado a prémios e distinções de todo o tipo, acaba de ser novamente coroado, a 14 de novembro, pelaAcademia Nacional da Pizza Italiana, sediada em Nápoles. Desta vez, o chefe ganhou o título de Campeão Europeu 2024 na 10.ª edição deste campeonato mundial que reúne 30 países.
Para o concurso, Peppe Cutraro apresentou uma receita de pizza em homenagem ao Sul ("omagio al sud") feita com tomates San Marzano, mozzarella fior di latte, spianata da Calábria, ricotta de Bufflonne, pimento "crusco" seco ao sol, cebolas cristalizadas, rebentos de manjericão e azeite virgem extra.
Mas não é tudo: para além do título de Melhor Chef de Pizza da Europa 2024, o grupo de restaurantes de Peppe Cutraro, Gruppo Peppe, com 6 locais em Paris (incluindo La Casa di Peppe), foi também galardoado com o título de Melhor Cadeia de Pizzarias do Mundo 2024.
Os restaurantes de Peppe Cutraro venderam mais de 800 000 pizzas em 2024 e já está prevista a abertura de dois novos restaurantes no próximo ano.
É provável que as massas de piza continuem a girar durante muito tempo nas cozinhas de Peppe Cutraro!
Onde comer uma boa pizza em Paris? Os nossos bons endereços
À procura de uma boa pizza em Paris? Aqui estão os nossos endereços de pizzarias de topo para descobrir de imediato! [Leia mais]