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The Rice Burger, hambúrgueres de arroz fantásticos no 10º arrondissement - Definitivamente fechado

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O hambúrguer de arroz
Por Manon de Sortiraparis · Fotos de My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Publicado em 30 de outubro de 2018 às 11h18
Conhece o hambúrguer de arroz? Se não, dirija-se ao The Rice Burger no 10º arrondissement para descobrir este novo estilo de hambúrgueres. O pão foi substituído por arroz biológico de Camargue! No interior, encontrará uma série de receitas originais e saborosas.

Gosta de conceitos? Invenções e novas experiências culinárias? Então vai adorar o The Rice Burger, um pequeno restaurante encantador que se instalou, em junho de 2018, no 10º arrondissement.

Esqueça tudo o que sabe sobre hambúrgueres. Aqui não há tomates, queijo, alface ou pepinos, apenas arroz orgânico de Camargue cozinhado da mesma forma que o bolo de sushi japonês, com curcuma para lhe dar a sua espantosa cor amarela.

No interior dos hambúrgueres, Marie, a chefe do The Rice Burger, dá largas à sua imaginação com uma série de receitas originais inspiradas nas suas muitas viagens de barco à volta do mundo.

The Rice BurgerThe Rice BurgerThe Rice BurgerThe Rice Burger

O menu de outono inclui atualmente 7 hambúrgueres de arroz: Japonês (tártaro de salmão e algas, o único hambúrguer de arroz servido frio), Veggie (tofu e cogumelos asiáticos), Grego (espinafres, ricotta, feta, courgettes grelhadas com tomilho), Indonésio (satay de frango, couve chinesa), o hambúrguer de arroz do momento (frango basco, cama de courgettes e pimentos), o Gersois (confit de pato, compota de pimento doce) e o Limousin (bochecha de vaca, butternut caramelizada).

Com o tempo frio que se faz sentir lá fora, apetecia-nos pratos quentes e outonais que nos fizessem lembrar as receitas das nossas avós. Por isso, voltámo-nos naturalmente para as regiões do Gers e do Limousin. E não ficámos desiludidos!

The Rice BurgerThe Rice BurgerThe Rice BurgerThe Rice Burger

O confit de pato é feito com compota de pimentão doce, enquanto a bochecha de vaca é assada durante 8 horas, à moda da Borgonha, com canela e anis estrelado. Deixamos-vos a imaginar os mil sabores que se cruzaram nas nossas papilas gustativas. Ambos estavam simplesmente deliciosos, e a forma como os hambúrgueres de arroz são montados, todos os ingredientes são visíveis de cima, e nós adoramos isso.

Também adorámos os outros pequenos pratos do chefe: uma salada vietnamita super fresca (papaia, amendoins) para acompanhar os nossos hambúrgueres de arroz e uma sopa de butternut/coral lentilha/côco/caril que nos aqueceu...

The Rice BurgerThe Rice BurgerThe Rice BurgerThe Rice Burger

E não esqueçamos as sobremesas, todas caseiras como o resto do menu, e absolutamente deliciosas: brownie de noz/hazelnut/amêndoa, crumble de maçã/figo, bolo de lima, cookie de chocolate e financier de chá matcha de framboesa.

Se está na zona para almoçar durante a semana e procura uma boa refeição caseira e acessível a todos, não perca o The Rice Burger. Este conceito surpreendente e original merece toda a sua atenção gourmet.

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Informação prática

Tarifas
Citronnade : €3
Desserts : €3.5
Rice Burger : €10.5
Rice Burger+Citronnade : €11.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou dessert ou soupe : €13.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou soupe+dessert : €15.5

Site oficial
thericeburger.com

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Situado no coração do 11º arrondissement de Paris, a dois passos da Place de la République e do Canal Saint-Martin, o Restaurante Astier encarna o espírito dos verdadeiros bistrôs parisienses desde 1956. Vencedor do Troféu Gault&Millau para o Melhor Estabelecimento Tradicional, este estabelecimento típico oferece uma cozinha autêntica e generosa, servida num ambiente que se manteve fiel à sua história. O Astier convida-o a saborear pratos locais com toques sazonais.
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Restaurante e brunch à discrição no Château de Fontainebleau
No coração do Château de Fontainebleau, no edifício histórico, encontra-se o restaurante "Les Petites Bouches de l'Empereur", gerido pelo Monument Café. Disponível em regime de buffet durante a semana e em regime de brunch aos domingos e feriados, vai adorar a vista sobre o Etang aux Carpes e o seu pavilhão.
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Os irmãos Clément e Maxime Le Meur abriram um segundo restaurante, Attabler, que celebra a verdadeira cozinha de bistrô parisiense.
Adma, o restaurante bistronómico em Fontainebleau com um toque mediterrânico
Adma é o novo restaurante bistrô que abriu as suas portas no início de fevereiro de 2024 em Fontainebleau, no coração da região de Seine-et-Marne. Situado no número 23 da rue de France, a dois passos do famoso castelo, este espaço acolhedor propõe uma cozinha francesa inspirada na bacia mediterrânica. Por detrás do projeto, Quentin Hubert e Enguerrand Lecocq, dois entusiastas que combinam a perícia culinária com uma gestão rigorosa, deram vida ao Adma num ambiente amigável, quase familiar, onde se sentirá em casa.
Restaurante e brunch à discrição no Château de Fontainebleau
No coração do Château de Fontainebleau, no edifício histórico, encontra-se o restaurante "Les Petites Bouches de l'Empereur", gerido pelo Monument Café. Disponível em regime de buffet durante a semana e em regime de brunch aos domingos e feriados, vai adorar a vista sobre o Etang aux Carpes e o seu pavilhão.
Inalis, o neo-bistro em Fontainebleau que faz viajar as suas papilas gustativas
Inalis é o novo neo-bistrô que acaba de abrir em Fontainebleau, na região de Seine-et-Marne (77), oferecendo cozinha francesa com um toque de sabores do mundo. Dereck e Louis, dois entusiastas da gastronomia, estão ao leme e convidam-no a descobrir um endereço acolhedor em pleno centro da cidade, a dois passos do Château de Fontainebleau.
Le Procope: redescobrir o café mais antigo de Paris
Conhece o Procope, o café mais antigo de Paris? É, sem dúvida, um dos melhores restaurantes da capital e está classificado como Monumento Histórico. Vamos fazer-lhe uma visita guiada à sua história, à sua ementa e às suas novidades.
A L'Epicerie, o novo restaurante bistronómico do Aigle Noir em Fontainebleau
L'Aigle Noir, o hotel histórico em frente ao Castelo de Fontainebleau em Seine-et-Marne (77), está a revelar o seu novo restaurante. "A L'Épicerie" é o nome deste novo marco gastronómico da cidade imperial. Num ambiente elegante que mistura história e modernidade, o restaurante propõe uma cozinha bistronómica inspirada no terroir francês, utilizando produtos sazonais cuidadosamente selecionados.
Casa Azul, o restaurante de comida de rua mexicana certo em Fontainebleau
Gostaríamos de o levar numa visita guiada à Casa Azul, um restaurante gourmet em Fontainebleau que oferece uma nova abordagem à cozinha mexicana. Um restaurante que funde os sabores mexicanos com as técnicas francesas, onde tudo é feito na hora, num ambiente caloroso e acolhedor.
Etoile Gourmet Paris, cozinha asiática autêntica e tradicional com o melhor do Karaoke
Um restaurante asiático como nenhum outro e que se distingue verdadeiramente pela qualidade dos seus pratos. Porque no Etoile Gourmet, só cozinhamos com produtos da época, e isso sente-se. Carne de vaca frita, camarões fritos, frango imperial com gengibre, noodles, ravioli ou especialidades de Sichuan, tudo é bom, fresco, servido com cuidado e a preços muito razoáveis. Aqui, como em muitos estabelecimentos deste género, as pessoas gostam de cantar, e um espaço privado está disponível todos os dias para as suas noites de karaoke: os amadores vão certamente adorar.
Ducasse Baccarat, jantar gourmet no templo do cristal em Paris
No coração do 16º arrondissement de Paris, a Casa Baccarat entra numa nova era com a abertura do restaurante Baccarat Alain Ducasse, uma mesa que combina cozinha com estrela Michelin e arte contemporânea sob o brilho do cristal.
Victoria Paris, o restaurante festivo com vista para o Arco do Triunfo no coração de uma mansão privada
Le Victoria Paris é o restaurante festivo com uma decoração anacrónica que o espera aos pés do Arco do Triunfo. Ao almoço ou ao jantar, descobrirá um menu clássico e magistral, simplesmente gourmet. À noite, poderá divertir-se num ambiente chique ao ritmo de um DJ.
Le Grand Banquet em Paris: um caldo festivo com pratos reconfortantes, um bom negócio na Porte Maillot
Situado no coração do Palais des Congrès, Le Grand Banquet é o local ideal para almoçar e jantar, com pratos reconfortantes e acessíveis e noites festivas para animar o fim de semana.
Astier, o verdadeiro bistrô parisiense como nós gostamos
Situado no coração do 11º arrondissement de Paris, a dois passos da Place de la République e do Canal Saint-Martin, o Restaurante Astier encarna o espírito dos verdadeiros bistrôs parisienses desde 1956. Vencedor do Troféu Gault&Millau para o Melhor Estabelecimento Tradicional, este estabelecimento típico oferece uma cozinha autêntica e generosa, servida num ambiente que se manteve fiel à sua história. O Astier convida-o a saborear pratos locais com toques sazonais.
Attabler, autêntica cozinha de bistrô parisiense da equipa Gemellus
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Um restaurante asiático como nenhum outro e que se distingue verdadeiramente pela qualidade dos seus pratos. Porque no Etoile Gourmet, só cozinhamos com produtos da época, e isso sente-se. Carne de vaca frita, camarões fritos, frango imperial com gengibre, noodles, ravioli ou especialidades de Sichuan, tudo é bom, fresco, servido com cuidado e a preços muito razoáveis. Aqui, como em muitos estabelecimentos deste género, as pessoas gostam de cantar, e um espaço privado está disponível todos os dias para as suas noites de karaoke: os amadores vão certamente adorar.
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