Meshuga, a charcutaria a dois passos do Jardim do Luxemburgo

Nos últimos tempos, foram abertas várias lojas de charcutaria em Paris, a maior parte delas na Margem Direita: Sonny's Deli e as suas sanduíches gordas, Shosh dos chefes do Shabour... Já é altura de a Margem Esquerda seguir o exemplo! Agora é aqui, com a inauguração do Meshuga, uma nova charcutaria a dois passos dos Jardins do Luxemburgo.

Como uma verdadeira charcutaria nova-iorquina, o menu do Meshuga apresenta os grandes clássicos da comida de rua americana, mas num ambiente de restaurante californiano retro com tons pop. Os dois proprietários do Meshuga, Edward Touret e Amélie Weill, optaram por revisitar as sanduíches à sua maneira, mas todas partilham a mesma base: um pão de brioche macio, com um toque de doçura.

No menu do Meshuga estão 8 receitas de charcutaria imperdíveis:

• O Lobster Roll, coberto com pedaços de lagosta e temperado com uma maionese caseira de estragão. O nosso favorito!
• O Tuna Melt, com cheddar derretido, atum Ortiz, maionese caseira, cebolas, cebolinho picado e salada de repolho caseira.
• A Salada de Ovos, com ovos cozidos esmigalhados misturados com uma maionese caseira de yuzu kosho, chalotas em cubos, cornichons em cubos e cebolinho.
• O Salmão fumado, com fatias de salmão fumado, queijo creme, limão, chalotas picadas, pickles de cebola roxa e maionese caseira.
• O Chicken Caesar, com frango assado ao ar livre, molho Caesar caseiro com maionese de mostarda à moda antiga, brunoise de anchovas e alcaparras, alface iceberg e cebola frita.
• O Hot Dog, criado na mais pura tradição dos cachorros quentes Ashkenazi de Nova Iorque, coberto com uma salsicha da Will's Smoked Meat, chucrute e cebolas fritas.
• O Grilled Cheese, cuja receita é mantida em segredo!

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Naturalmente, estas sanduíches fartas são acompanhadas por uma salada de repolho caseira ou por bolas de latkes, bolinhos dourados feitos de batata, ovos e farinha, um elemento básico da cozinha Ashkenazi, antes de terminar com um sundae caseiro.

Então, apetece-lhe uma ida à charcutaria?