Magia Crăciunului pune stăpânire pe Paris, impregnând capitala cu magia sa festivă. Mai mult ca niciodată, Orașul Luminii își respectă porecla, cu străzi iluminate, decorațiuni fermecate și evenimente care îi încântă pe cei mici și pe cei mari deopotrivă. În această perioadă a anului, oamenii se grăbesc să cumpere cadouri pentru a-i răsfăța pe cei dragi și caută idei minunate pentru a le împărtăși cu prietenii și familia în jurul unei mese demne de o poveste de Crăciun.
Iar una dintre cele mai așteptate piese centrale ale meselor tradiționale de Crăciun și ale sărbătorilor gastronomice de Revelion este, desigur,faimosul buștean. Bușteanul este o sursă majoră de inspirație pentru patiserii din întreaga capitală, iar patiseriile, brutăriile și marile hoteluri din fiecare colț al Parisului și din regiunea înconjurătoare își dezvăluie creațiile festive pentru a marca ocazia și a însoți sezonul festiv. Pentru unii, este o șansă de a-i uimi pe ceilalți oaspeți cu creații originale, surprinzătoare și gustoase.
La Burgundy, nu departe de Place de la Concorde, patiserul Léandre Vivier a venit cu un buchet final... în adevăratul sens al cuvântului! Pentru Crăciunul 2024, el a creat un buștean de Crăciun frumos, rafinat, floral, care sparge toate tiparele, păstrând spiritul sărbătorilor. Buchetul Yule Log "Fleurs d'Hiver" este prezentat într-un buchet de ranunculus, care apare ca și cum ar fi cristalizat de îngheț, evocând o grădină de iarnă fermecată. O reinterpretare fină și subtilă a acestei tradiții de Crăciun.
În principiu, bușteanul este inspirat de Mont Blanc. Însă Léandre Vivier propune o versiune mai ușoară și mai florală a acestui produs clasic de patiserie. În acest fel, el reușește să mențină legătura dintre estetica bușteanului și aromele sale. Crema de castane, aromată cu rom, scoate în evidență cu fidelitate adevărata aromă a castanei, a cărei dulceață este contrabalansată de o coacăză neagră puternică, aromată cu boabe Geneviève. Totul, învelit într-o spumă de vanilie aromată cu lămâie verde, atinge un echilibru ușor între prospețime și răsfăț, o notă binevenită la sfârșitul unei mese.
Cu această creație, Léandre Vivier a acceptat provocarea de a ne oferi atât o viziune originală asupra bușteanului de Yule și a anotimpului de iarnă, cât și o experiență de degustare inovatoare, fără a diviza, astfel încât să ne aducă o gură de aer proaspăt, rămânând consensuală. Este o bucățică de grădină de iarnă care și-ar putea găsi locul pe masa dumneavoastră festivă dacă sunteți în căutarea unuibuche excepțional. Este disponibilă pentru precomandă începând cu 15 noiembrie 2024, apoi la comandă cu 48 de ore înainte și disponibilă pentru ridicare între 19 și 31 decembrie 2024.
Date și orar
De 15 noiembrie 2024, La 31 decembrie 2024,
Loc
Burgundy în Paris
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Prețuri
Bûche 6/8 personnes en click & collect : €105
Site-ul oficial
www.leburgundy.com
Mai multe informatii
Disponibil în click&collect începând de luni, 18 decembrie Comenzile pot fi ridicate direct de la recepția hotelului
