Meshuga, magazinul de delicatese la doi pași de Jardin du Luxembourg

În ultima vreme, la Paris au fost deschise mai multe magazine de delicatese, majoritatea pe malul drept: Sonny's Deli și sandwichurile sale dolofane, Shosh de către bucătarii de la Shabour... Era și timpul ca și malul stâng să urmeze exemplul! Acum este aici, odată cu inaugurarea Meshuga, un nou deli la o aruncătură de băț de Grădinile Luxemburgului.

La fel ca un adevărat deli newyorkez, meniul lui Meshuga cuprinde marile clasice ale mâncării de stradă americane, dar într-o atmosferă de restaurant californian retro cu tonuri pop. Cei doi proprietari de la Meshuga, Edward Touret și Amélie Weill, au ales să reviziteze sandwichurile în felul lor, dar toate au aceeași bază: o chiflă moale, din ruladă brioche, cu o notă de dulceață.

În meniul de la Meshuga se află 8 rețete de delicatese pe care trebuie să le încercați:

• The Lobster Roll, acoperit cu bucăți de homar și condimentat cu o maioneză de casă cu tarhon. Preferata noastră!
• The Tuna Melt, cu cheddar topit, ton Ortiz, maioneză de casă, ceapă, arpagic tocat și salată de varză de casă.
• Salata de ouă, cu ouă fierte tari fărâmițate, amestecate cu maioneză de casă yuzu kosho, ceapă degerată, castraveți tăiați cubulețe și arpagic.
• The Smoked Salmon, cu felii de somon afumat, cremă de brânză, lămâie, șalote tăiate, murături de ceapă roșie și maioneză de casă.
• The Chicken Caesar, cu pui fript de crescătorie, sos Caesar de casă cu maioneză cu muștar de modă veche, brunoise de anșoa și capere, salată iceberg și ceapă prăjită.
• The Hot Dog, creat în cea mai pură tradiție a hot-dogilor Ashkenazi din New York, acoperit cu un cârnat de la Will's Smoked Meat, varză murată și ceapă prăjită.
• The Grilled Cheese, a cărui rețetă este ținută secretă!

• Citește și el
• Delicatesele din Paris, restaurantele-caterner pentru un festin în stil newyorkez
• Sonny's Deli, adevărate sandvișuri newyorkeze la Paris
• Shosh x Shana, delicatese israeliene la prânz, cramă de restaurant din Ierusalim seara

Bineînțeles, aceste sandvișuri consistente sunt însoțite de salată de var ză de casă sau de biluțe latkes, chiftele aurii din cartofi, ouă și făină, un element de bază al bucătăriei ashkenazi, înainte de a termina cu o înghețată de casă.

Așadar, aveți chef de o vizită la Deli?