Vert Sauvage, дружелюбный винный и тапас-бар в окружении пышных джунглей.

Знаете ли вы, что совсем рядом с Большими бульварами, в двух шагах от Grand Rex и Max Linder, находятся настоящие пышные джунгли? Переступив порог Vert Sauvage, вы окажетесь в самом сердце тропического леса, где так приятно провести время с друзьями.

Частично винный бар, частично тапас-бар и даже частично коктейль-бар. Vert Sauvage - это новый проект Сержа Аховея, уже создавшего La Mangerie в Марэ и Rouge à Lèvres по соседству! В Vert Sauvage Серж Аховей создал уникальное пространство с балийскими мотивами: величественные сиденья из ротанга, соломенные подвесные лампы и большое дерево в центре зала, ветви и листва которого доходят до уровня столиков, образуя естественный барьер для дополнительного уединения.

Маленький кокон зелени, открытый только вечером, где вы можете свернуться калачиком и открыть для себя меню восхитительных, хорошо исполненных тапас. Теплый, дружелюбный коллектив проконсультирует вас, и вы сможете выбрать из множества небольших блюд, которые можно разделить с гостями, все приличного размера. Разумеется, в приоритете сезонные продукты, и все, от закусок до десертов, шеф-повар Филипе готовит по-домашнему.

24-месячнаяцецина из галисийскойговядины (€16), предложенная нам в самом простом виде; буррата, жареный баттернут и жареный фундук (€17); яйцо-пашот, пастрами на гриле и зрелый чеддер (€14) - блюда шествуют по нашему столу и попадают в цель.

• Читайте также
• Le Mal est Fait, новый модный бар в 11-м округе с ремесленным пивом и аргументированными винами
• Неделя впереди 23-29 декабря 2024 года в Париже: выход в свет бесплатно или по сниженной цене
• Чем заняться в Париже в декабре 2024 года? Узнайте о событиях в этом месяце в Îле-де-Франс

Мы продолжаем с превосходными равиоли с креветками, кунжутным мангольдом и сказочным воздушным кукурузным кремом (€15), озорным гуа-бао с карамелизированной курицей и арахисом (€12,5) и черным пудингом с яблоком и имбирным чатни (€14), для тонкого сочетания сладкого и кислого вкуса. Более внимательные из вас наверняка заметили азиатское влияние в меню: маленькие штрихи разбросаны тут и там в большинстве тапас.

Поскольку в тот вечер мы были больше настроены на коктейли, мы оставили винную карту в стороне, сказав себе, что придем и попробуем ее в следующий раз. Стоит отметить, что в этом винном баре представлен прекрасный выбор квилей из четырех уголков Франции, от конфиденциальных виноделов до самых известных домов.

Так что, скорее всего, вы соблазнитесь неплохими коктейлями, которые не прячутся за списком ингредиентов длиной с вашу руку. Вы можете выпить Mimi (водка, лайм, клубничный сироп, базилик; €15), Reine Margot (джин, лайм, желтый шартрез, огуречный сироп; €15) или Délice de Candice (кашаса, лайм, сироп и пюре маракуйи; €15) - свежие коктейли в правильных пропорциях, чтобы отметить ваше возвращение.