Le Refuge des Fondus Montmartre, пионер ресторанов фондю в Париже

Есть фондю в Париже - это хорошо. А наслаждаться им в сумасшедшей атмосфере, на скамейках, с бутылкой вина - еще лучше. Поздоровайтесь с "Le Refuge des Fondus Montmartre", пионером ресторанов фондю в Париже. Это заведение на Монмартре вновь открыло свои двери после более чем годичного (долгого) отсутствия.

Если красный фасад"Le Refuge des Fondus Montmartre" на улице Труа Фрер напоминает о себе, это нормально. С 1966 года туристы, любопытные путешественники и невоспитанные парижане развлекаются в одном из первых ресторанов фондю в Париже. Меню? Неизменное на протяжении 50 лет. Атмосфера? Уникальная. Фондю? Обильное. Нажимайте на бутылку со стартером, и сыр потечет.

Любители тихой и спокойной атмосферы, идите в другую сторону. В этом ресторане в Париже разговоры в самом разгаре, смех звучит, а сиденья трясутся. Надо сказать, что новые владельцы стремятся сохранить дух "веселого ресторана" одного из первых ресторанов фондю в Париже. "Это не концепция, а настоящая традиция с 1966 года ", - объясняют владельцы ресторана на Монмартре.

Риторнелло остается неизменным уже более 55 лет: чтобы добраться до банкетки (это также мое любимое место), нужно перелезть через стол. Разбить бокалы невозможно, их нет. Первоначально Жаннин, создательнице этой маленькой жемчужины, надоело подбирать разбитые стаканы, наступая слишком быстро. Поэтому ей пришла в голову идея пить вино из 240 мл бутылок, небьющихся и закрытых. " Вся душа этого места заключена в этих уникальных бутылках, украшенных цветами приюта. Мы совершенно не хотели с ними расста ваться".

Та же линия поведения применяется и к меню: "Мы сохранили то же меню, что и при открытии ". То есть: приветственный кир, тарелка amuse-bouche (веселый аперитив), савойское или бургундское фондю, бутылка красного или белого вина и домашний десерт. И все это за 29 евро на человека. "Мы выбираем зрелые сыры AOP/IGP, вина из винного магазина в 15-м округе и стейк из костреца для бургундского фондю. Вкуснотища.

Кульминация шоу? Обмениваясь своим первым именем (и больше, если хотите) с соседями по столику, вы также можете сделать заявление или даже лирическое высказывание, написав на стенах этого необычного адреса в Париже. Дом предоставляет фломастеры, чтобы каждый веселый гурман мог увековечить свой визит. Тот, кто найдет мою записку, выиграет что-нибудь. "Я даже нашел послание из 1982 года ", - говорит один из посетителей за столиком. Тысячи маленьких слов на протяжении десятилетий накладывались друг на друга на стенах, как Понт дез Артс с его замками любви.

Le Refuge des Fondus Montmartre, адрес с сильным характером, как и его район. Небольшой дружеский совет: не стесняйтесь заказывать места для больших вечеринок, таких как дни рождения, командные ужины или воссоединение семьи. Бутылки способны раскрепостить самых строгих из нас. Находка в наше мрачное время.

Спасибо Refuge за то, что заставляете нас смеяться на протяжении полувека!