The Avocado Show - экологически чистый ресторан, где вы можете насладиться авокадо во всех его проявлениях (закрыт навсегда)

The Avocado Show открывает свое первое заведение во Франции, в парижском районе Этьен Марсель. Этот удивительный ресторан взял на себя труд предложить нам попробовать авокадо во всех его проявлениях, придерживаясь при этом экологически ответственного подхода. В программе: бранч-меню, с которым можно познакомиться в течение всей недели!

Если вы любитетосты с авокадо, гуакамоле и многое другое, то вот адрес, который должен заставить вас разинуть рот. В Париже, в районе Этьен Марсель, в двух шагах от Les Halles и Центра Помпиду, открылось заведение с листьями. Это первый французский адрес для The Avocado Show, удивительной концепции прямо из Амстердама, которая позволяет наслаждатьсяавокадо во всех его проявлениях и при этом обещает быть экологически ответственной.

Внутри вы найдете модную, дружелюбную обстановку с розовыми банкетками, плетеными креслами и зеленой стеной - место, где вас ждут хорошие настроения. Один взгляд на меню убедит вас в этом. Завсегдатаи бранчей будут рады найти здесь свои любимые изысканные блюда, доступные в течение всей недели. От закусок до десертов и коктейлей - авокадо проходит красной нитью через все менюAvocado Show.

Экологически чистые авокадо?! Как это возможно?

Общеизвестно, что, хотя авокадо славится своими вкусовыми и питательными качествами, его употребление также оказывает вредное воздействие на окружающую среду. Этот фрукт очень требователен к воде (по оценкам, для производства 1 кг авокадо требуется 1000 литров воды), его экспорт из Латинской Америки связан с большим выбросом углекислого газа, а некоторые производители идут настолько далеко, что незаконно вырубают леса.

Так может ли ресторан во Франции, посвященный авокадо, быть экологически ответственным? Именно это и пытается доказать The Avocado Show. Согласно их обязательствам, ресторан работает с экологически ответственными и этичными фермами, а авокадо на 100% органические. Чтобы компенсировать высокое потребление воды, предпочтение отдается капельному орошению. Производители также используют разумное компостирование и лесовосстановление. Для транспортировки авокадо из Чили, Мексики, Перу, Испании и Южной Африки используется медленный транспорт. Ресторан также стремится к безотходному производству. Отходы повторно используются для приготовления компоста, из косточек делают кубики льда, а ресторан не использует газ, только электричество.

Когда мы изучаем меню, наши сердца учащенно бьются: тосты, начос, блинчики, яйца, поке, бургеры... В здоровых и зачастую оригинальных рецептах найдется что-то для каждого. Но вот несколько советов, которые помогут вам сделать правильный выбор. Во-первых, салаты очень сытные, поэтому убедитесь, что у вас хватит аппетита, чтобы их съесть! Если вам интересно, мы рекомендуем попробовать для начала "Аво сад" и " Аво фри". Первое - это сливочный хумус из авокадо, который вы можете смешать сами, а второе - картофель фри из авокадо с трюфельным майонезом. Как оригинально!

Что касается основных блюд, то мы не смогли пройти мимо круассана с копченым лососем и соусом голландский фрэш, ломтиками авокадо (конечно же!) и яйцом-пашот. Хороший выбор, ведь для приготовления выпечки и хлеба The Avocado Show объединился с The French Bastards, одной из наших любимых пекарен в Париже. Нас также впечатлили бургер Fun, в котором булочки заменены половинками авокадо, и Mango Tango - интерпретациятоста из авокадо с манго.

Чтобы сопроводить эту суперзарядную еду,Avocado Show также представило интригующую коктейльную карту. Наряду со знакомыми рецептами, в ней есть и новые вариации на тему авокадо. Коктейль Guaca Mary должен понравиться любителям пряных вкусов, ведь в его состав входят водка, текила, гуакамоле, сок лайма, сироп агавы и приправы. Мы также любимAvo Bellini с пюре из авокадо и просекко.

Жаркоепарижское лето заставило нас попробовать морозный десерт: мороженое из авокадо и арахисового масла, рецепт которого разработали в Glazed, одном из самых необычных столичных кафе-мороженых. Можно с уверенностью сказать, что "Авокадо-шоу " окружило себя всем необходимым!