Ginsburger Vegetarian Superstar, потрясающий ресторан веганских бургеров

В самом сердце района Сен-Поль, на углу улиц Рой-де-Сисиль и Фердинанд Дюваль, в вегетарианском ресторане Ginsburger Vegetarian Superstar в течение всего дня подают бургеры, чипсы, салаты, фирменный кофе и домашнюю выпечку.

Давид Гарби, основатель Ginsburger, привез концепцию после поездки в Лондон: будучи вегетарианцем в течение многих лет, он задумал создать собственную вегетарианскую бургерную, превратив при этом бургер без мяса в изысканный, комфортный и щедрый продукт. Так, год назад он вместе со своим братом Рене открыл ресторан Ginsburger Vegetarian Superstar , предлагающий поистине изысканные рецепты для поблажек во время обеда.

Вегетарианский стейк Ginsburger - это секретный рецепт, над которым в ресторане долгое время работали в лаборатории, чтобы придать ему неповторимый вкус, полученный с помощью различных маринадов. Здесь все по-домашнему: от соусов, приготовленных на месте, до веганских сыров и десертов. "Для меня было важно, чтобы все наши продукты были французскими", - говорит Дэвид. Так что выбирайте: " Горячий как ад", деликатно приправленный домашним острым соусом, "Классический" с кремом из белых трюфелей, грибами Портобелло и ростками альфафа, классический "Гинзбургер" или " Святой копченый " с копченым веганским сыром. За бургер придется заплатить от 10 до 13 евро, учитывая, что рекомендует выбрать гарнир.

Картофель фри- это фирменное блюдо Дэвида Гарби, который объясняет: "Картофель фри - это священнодействие. Мы готовим его дважды, трижды...". Да, в Ginsburger, Chips - это целое искусство, и вы быстро поймете это, когда увидите изысканные предложения в меню: полный картофель фри с горой вегетарианского чеддера, бекона и соленых огурцов, трюфельный картофель фри с вегетарианским пармезаном или классический простой картофель фри для пуристов.

Соленое меню на 100% вегетарианское: сыр готовится из смеси овсяного и кокосового молока, нет ни мяса, ни рыбы, только немного яичного желтка, чтобы подрумянить булочки бриошь для бургера: и даже в этом случае ресторан каждый день резервирует булочки без яичного желтка для людей с аллергией или веганов.

Что касается сладкого, то меню не вегетарианское (пирожные содержат масло и яйца), но все - опять же - домашнего приготовления, на месте и со страстью. Мы рекомендуем вам попробовать мягкий банановый хлеб, одно из шоколадных печений, морковный торт... И все это в сопровождении чаи-латте, восхитительно пахнущего корицей, или хорошего кофе!