Открывшаяся в 2018 году в двух шагах от площади Республики Pastificio Norma - это очаровательная сицилийская остерия, в которой есть все, что вы ожидаете от подобного заведения: простая , уютная еда, свежая паста , приготовленная на месте в чистейших итальянских традициях, (очень) большая терраса, залитая солнечным светом, как только тот соизволит показаться, и дружелюбная, услужливая команда.
За этим адресом стоят Франческо и Амели Ломбардо. Он - сицилиец по происхождению, родом из Катании, а она - франко-американка, но "сицилийка в душе". Вместе они уже открыли не менее трех заведений в Париже: La Massara, где готовят пиццу, La Rusidda, где можно купить лучшие сицилийские продукты, и Pastificio Norma.
Традиционные рецепты Франческо, являющиеся семейной реликвией, отражают подлинность сицилийской кухни, которая, возможно, и не самая дорогая в мире, но уж точно одна из самых уютных. И цены в Pastificio Norma тоже радуют, особенно в обеденное время! Рассчитывайте на €19 за ланч-меню из стартера/основного блюда или основного блюда/десерта и €24 за полное меню - со стартером дня, основным блюдом дня или свежей пастой по меню, а также десертом дня. Достаточно, чтобы одновременно порадовать ваши вкусовые рецепторы и ваш кошелек.
Жареные кальмары (€16,50) или темпура из солнечных овощей (€14,50), обмакнутые в легкий лимонный майонез, нежные рулетики из сицилийского окуня (€24), букатини all'amatriciana с лярдонами из гуанчианы и кремом из пекорино романо (€18,50) с каждой каплей соуса: закуски и основные блюда - это солнце и праздники, как и вина, которые переносят нас на другую сторону Альп.
Хотя баба с лимончелло (12 евро) была особенно пухлой и пропитанной, наши сердца, несомненно, украла пастичотто (11 евро) - удивительная выпечка, типичная для южной Италии, с заварным кремом, подаваемая еще теплой и сопровождаемая сицилийским фисташковым мороженым, чтобы получить максимальное удовольствие от горячего и холодного.
Доступный и щедрый адрес, который не стоит обходить стороной даже в выходные дни. По воскресеньям Pastificio Norma предлагает свою версию сицилийского бранча (29 евро) с доской, на которой представлены фирменные рецепты шеф-повара и сицилийская выпечка!
Местонахождение
Pastificio Norma
75 Rue de Turbigo
75003 Paris 3
Официальный сайт
www.pastificionorma.fr
