Хотя Blend - далеко не новичок в столице, он заслужил свое место на наших страницах. И теперь это так. За первым парижским рестораном Blend, открытым в 2011 году в районе Сенье, быстро последовали другие адреса - на стороне Шаронн, на Мадлен, где в дополнение к классическому меню вам предложат завтрак в американском стиле, и между площадью Республики и площадью Бастилии, на бульваре Филе-дю-Кальвайр.
Может быть, Blend Beaumarchais и не самый большой из всей семьи, но он, несомненно, самый уютный, с его американской закусочной, прямо сошедшей с картины Эдварда Хоппера. В Blend главной звездой шоу, конечно же, является бургер, приготовленный из отборных продуктов из Франции, но с щедростью американского бургера.
Среди короткого меню два обязательных для нас блюда, которые снова и снова пробуют наши лучшие друзья по воскресеньям: бургер Signature (смесь выдержанной говядины, эмменталя, голубого сыра, карамелизированного лукового компота, чесночного майонеза Blend и побегов шпината) и бургер Smash (один из лучших в Париже, наряду с Blossom и Specimen) с двойной порцией сыра - 18-месячной выдержки чеддер и американский сыр.
Blend также любит играть на время, предлагая в течение года лимитированные выпуски, созданные прямо из мозгов команды. Как, например, превосходный бургер Came (смесь выдержанной говядины, четверть камамбера AOP Normandie, карамелизированный бекон с кленовым сиропом, американская горчица Blend с медом и тмином, желе из домашнего сидра, салат из баранины), капающий сыром и пороком.
Но случается и так, что бренд сотрудничает с друзьями во Франции и за рубежом, и в результате получаются очень вкусные вещи. До конца лета откройте для себя бургер "Даллас" от шеф-повара Маттиаса Кастро - маленькое чудо, сочетающее в себе сладкое и острое, сладкое и соленое. Внутри этого франко-бельгийского бургера, под картофельной булочкой от MOF Фредерика Лалоса, вы найдете жареного цыпленка, майонез с сидровым уксусом, спасительные огурцы, кориандр и хорошую дозу культового соуса "Даллас" от Brussels Ketjep.
Спустя почти 15 лет после открытия своего первого заведения Blend по-прежнему остается одной из самых известных бургерных в Париже.
Местонахождение
Смесь Бомарше
1 Boulevard des Filles du Calvaire
75003 Paris 3
Официальный сайт
www.blendhamburger.com
