Традиционное блюдо французской кухни, телячья бланкетта, является одним из любимых блюд французов, и не зря! Как устоять передтаким уютным и ностальгическимблюдом, как бланкетта? Что касается его происхождения, существуют две теории: одна утверждает, что этосемейное блюдо является эволюцией средневекового блюда «brouet de volaille» (куриный бульон), а другая — что изначально это был способ использовать остатки жареной телятины в белом соусе, чтобы ничего не пропало.
Одно можно сказать наверняка: точное географическое происхождение телячьей бланкетты остается неизвестным, и многие регионы претендуют на ее авторство, например, Нормандия или Пуату. С момента своего появления телячья бланкетта претерпела множество изменений и вариаций в зависимости от региона, отражая местные кулинарные традиции. Так, в Нормандии телячья бланкетка часто готовится с сидром и яблоками, а в других регионах ее могут дополнять лисичками.
Вкусное и изысканное блюдо, независимо от способа приготовления, телячья бланкетка — это уютное блюдо, настоящий столп французской кухни, которое можно попробовать во многих французских ресторанах Парижа. Так что, будь вы любитель французской гастрономии или турист в поисках этого уютного и традиционного блюда, вот вам хорошие адреса ресторанов, где можно отведать телячью бланкетту, приготовленную по всем правилам искусства, в Париже!
Comptoir Lazu шеф-повара Реми Лазуровича, вдохновляющие блюда, изысканные вина и атмосфера 80-х годов
И это два для шеф-повара Реми Лазуровича, который открыл Comptoir Lazu напротив своего первого адреса, Lazu. Ресторан с декором в стиле 80-х годов в районе Пигаль, где вы можете насладиться доступным обеденным меню и небольшими тарелками, чтобы поделиться ими вечером! [Читать далее]
Attabler, подлинная парижская кухня бистро от команды Gemellus
Братья Клеман и Максим Лемер открыли второй ресторан Attabler, в котором представлена настоящая парижская кухня бистро. [Читать далее]
Babille, праздничная французская брассерия на Больших бульварах
Канареечная и праздничная, французская брассерия Babille ждет гурманов и любителей вечеринок на Больших бульварах, чтобы порадовать их во всех отношениях. [Читать далее]
Парижский ресторан Nolinski переходит на французскую буржуазную кухню
Ресторан Le Nolinski, расположенный в двух шагах от Оперы, обновил свое меню, разработанное шеф-поваром Филиппом Хронопулосом, обладателем звезды Мишлен, в котором особое внимание уделяется французской буржуазной кухне. Мы отправляемся, чтобы заново открыть для себя очарование этого шикарного, уютного заведения, которое теперь воспевает кулинарные традиции, предлагая при этом впечатления наравне с лучшими парижскими заведениями. [Читать далее]
Hasard - французское бистро, где можно поесть, выпить и... скретч
Французское бистро, где можно поесть, выпить и попытать счастья в скрэтч-картах. Довольно... необычно. Никаких загадок, все это происходит в Hasard! [Читать далее]
Ресторан Les Chouettes, скрытый бистрономический самородок в необычном месте
Пока Grand Duc, ресторан Les Chouettes возвращается в место с богатой историей. В уникальном помещении под стеклянной крышей Эйфелевой башни вы сможете насладиться изысканными блюдами французской кухни брассери. Всего в двух шагах от Карро дю Тампль. [Читать далее]
Le Bistrot des Fables, изысканный ресторан, пришедший на смену кафе Lignac
После Кристиана Константа и Сирила Линьяка настала очередь Давида Боттро (бывшей правой руки Кристиана Константа), человека, стоящего за Comptoir des Fables, открыть ресторан на улице Сен-Доминик. Откройте для себя этот ресторан, который возвращается к основам, возвращая традиционную кухню бистро на первый план под руководством Гийома Дехека. [Читать далее]
La Brasserie des Arts, подлинная парижская брассерия в традиционном стиле
Brasserie des Arts, предлагающая свой собственный взгляд на великую французскую классику, станет настоящим заведением в районе Сен-Жермен-де-Пре. Настоящая парижская брассерия с внимательным обслуживанием в придачу! [Читать далее]
Le Grand Colbert, легендарная парижская брассерия, внесенная в список исторических памятников.
В двух шагах от великолепных садов Пале-Рояля находится парижский ресторан Grand Colbert, хорошо известный как туристам, так и местным жителям. Занесенный в список исторических памятников, этот брассери погружает нас в Париж прошлых лет и радует меню, которое ставит французскую гастрономию в центр внимания. Гурманское воплощение того, что делает столицу такой очаровательной! [Читать далее]
Le Minet Galant, очаровательное французское бистро в двух шагах от театра Bouffes Parisiens
Очаровательное французское бистро, расположенное в двух шагах от театра "Bouffes Parisiens", Le Minet Galant заявляет о своей любви к кухне в стиле бистро. [Читать далее]
L'Auberge Pyrénnées Cévennes, подлинное парижское бистро для гурманов
L'Auberge Pyrénnées Cévennes - старинное бистро в 11-м округе Парижа, которое вот уже более 100 лет радует посетителей традиционной кухней. Приобретенное два года назад Пьером Негреверном, это заведение продолжает радовать любителей хорошей, щедрой французской кухни. Любите паштет в круате, бланманже и кассуле? Вот ваш адрес! [Читать далее]
Найдите местоположение всех этих адресов, нажав на карту внизу статьи.
Как вам ваша бланкетка?
