Рождественское полено в отеле Westin Paris-Vendôme 2024, автор Валентин Севилья

Этого момента с нетерпением ждут гурманы. Как и в конце каждого года, йольские полена должны занять почетное место на наших столах, будь то классические, экзотические или даже необычные. В этом году команда отеляThe Westin Paris-Vendôme и, в частности, его новый шеф-кондитер Валентин Севилла, отдают должное архитектуре отеля.

Отель Westin Paris-Vendôme отмечает праздничный сезон творением, которое сочетает в себе элегантность и наслаждение. Валентин Севилья представляет свое первое рождественское творение: полено"Приглашение в путешествие". Отдавая дань уважения истории отеля и неаполитанскому пирогу, этот уникальный десерт отражает мастерство шеф-повара, страстно любящего пересматривать классику.

Отель Westin Paris-Vendôme, который когда-то называли "Дворцом путешествий", вдохновил Валентина Севиллу на создание журнала в соответствии с наследием дорожных тортов XIX века. Переосмыслив "Наполитен", популярный антреме с тремя слоями бисквита и ганаша, он предлагает современную версию, кивая на итальянские и американские корни этого культового десерта.

Его форма напоминает величественные ворота отеля, а изгибы и цветочные орнаменты напоминают о стиле Второй империи, который так дорог Westin. Элегантная эстетика сопровождается палитрой вкусов, созданной для дегустации, полной сюрпризов:

• Читайте также
• Неделя впереди 17 - 23 февраля 2025 года в Париже: что показывают и что бесплатно?

• Интенсивный какао-бисквит, богатая, ароматная шоколадная основа.
• Ганаш из мадагаскарской ванили, с гладкой текстурой и тонкими нотками.
• Сливочныйганаш из лесного ореха с нотками пралине.
• Бисквит с мадагаскарской ванилью, мягкий и воздушный.
• Ванильный ганаш, легкий и тающий, для гладкого завершения.

В этом праздничном творении Валентин Севилья сублимирует наследие Westin Paris-Vendôme и приглашает нас в восхитительное путешествие по вкусовым рецепторам. Если вы любите пирожные, которые имеют текстуру, а не просто мусс, то это творение вам запомнится. Это творение идеально подходит для семейного отдыха и обязательно понравится детям. Тающий, не слишком тяжелый, с приятным вкусом шоколада и фундука, мы одобряем.

Лимитированный журнал "Invitation au Voyage " доступен для предварительного заказа с 48-часовым сроком исполнения с воскресенья 1 декабря по цене €58 на 6-8 человек. Забрать журнал можно будет с 23 по 25 декабря с 11 утра до 3 часов дня в ресторане Le First по адресу: 3 rue de Castiglione, 75001 Paris, каждый день недели.

Этот тест был проведен в качестве профессионального приглашения. Если ваш опыт отличается от нашего, пожалуйста, напишите об этом в комментариях.