Ľudia, ktorí prichádzajú do La Caféothèque, nemajú radi len kávu. Majú radi naozaj dobrú kávu. Tu si ju môžete vychutnať ako dobré víno a sledovať cestu od kávovníka až po šálku. Na ulici rue de l'Hôtel de Ville 52 v centre Paríža nájdete potvrdených puristov (a ďalších, ktorí sa pripravujú) každý deň v týždni od 9.00 do 20.00, a to už od roku 2005.
Stačí sa len na pár minút prejsť po Paríži, aby ste si uvedomili, že hlavné mesto sa hemží malými podnikmi, kde si môžete objednať espresso, rovnako ako v útulných kaviarňach, ktoré sme pre vás uviedli... Tieto miesta sú príjemné a útulné, ale káva nie je vždy tej najvyššej kvality. La Caféothèque je TO priateľské miesto, kam môžete prísť a vychutnať si výnimočné kofeínové nápoje, ale nie je jediné! Je to skutočný chrám kávy, kde sa stretávajú pražiari, študenti baristiky, umelci a konzumenti.
Škola kofeológie
Od roku 2009 ponúkaškola Ecole de la Caféothèque odborné vzdelávanie, v rámci ktorého sa môžete stať remeselným pražičom a/alebo baristom kvalitnej kávy. Viac ako 500 "Caféoth'Ex" absolvovalo túto školu so zmysluplnými projektmi a založilo si obchody po celom svete, aby prezentovali miestne kávy.
Zvedavcov škola pozýva na dvojhodinovú cestu za poznaním, počas ktorej sa naučia základy kofeológie. Skupina 14 osôb(rezervácia online), profesionáli v oblasti gastronómie alebo nadšení amatéri, 2 hodiny objavovania, 5 ochutnávok... Workshopy sa konajú v stredu, v sobotu a v nedeľu dopoludnia a stoja 60 eur na osobu alebo 100 eur pre duo.
Od stromu po šálku
Viete, akú cestu prejde vaša mletá káva, kým sa dostane do vašej šálky? V La Caféothèque sa berie do úvahy každá etapa, ktorá sa do bodky dodržiava a prispôsobuje zvyklostiam krajiny pôvodu kávy, ktorú vám podávajú. Vedeli ste, že ideálna káva sa praží 20 minút? A že teplota vody na prípravu espressa nesmie presiahnuť 92 °C? Vedeli ste, že káva ponúka až 850 rôznych vôní? Skrátka, ak ste si mysleli, že o tomto každodennom nápoji viete všetko, čaká vás prekvapenie. A vaša káva už pravdepodobne nikdy nebude chutiť rovnako.
Káva, múza umelcov
Mnohí umelci nachádzajú inšpiráciu v kaviarňach, miestach, kde žijú, stretávajú sa s ľuďmi a ktoré sú plné prekvapení. Preto nie je prekvapením, že La Caféothèque organizuje výstavy, najmä v spolupráci s Coffeexhibits, kolektívom, ktorý od roku 2011 prináša umenie do parížskych kaviarní.
Ak teda premýšľate o káve, ak snívate o káve, ak sa chcete rozprávať o káve a piť pravú, dobrú, miestnu kávu, príďte do La Caféothèque. Stavíme sa, že pred odchodom si urobíte malú odbočku do obchodu , aby ste si domov odniesli pravú burundskú, kamerunskú alebo guatemalskú kávu, čerstvo pomletú...
Dátumy a rozvrh
Od 15. september 2005
Miesto
La Caféothèque de Paris
52 Rue de l'Hôtel de ville
75004 Paris 4
Oficiálna stránka
www.lacafeotheque.com
