Prečo sa nevybrať na lahodný gurmánsky výlet? Nemusíte letieť lietadlom! Stačí, ak otvoríte dvere kaviarne Princesse, veľmi priateľskej kaviarne v 10. parížskom obvode.
Princesse Café sa nachádza na ulici Bichat a je priateľským miestom v susedstve, kde môžete byť kedykoľvek počas dňa. Od raňajok cez večeru, obed až po popoludňajšiu prestávku na rozhovor a prácu... nechajte Princesse Café, aby sa o vás postaralo!
Za týmto konceptom stojí Jules Blot. Po tom, čo pracoval ako manažér v spoločnosti Joe Allen v Paríži a veľa cestoval po Ázii a Spojených štátoch, sa tento mladý podnikateľ rozhodol založiť vlastný podnik a vytvoriť miesto, ktoré odráža jeho osobnosť. "Princesse je odrazom môjho pôvodu a skúseností, zmesou vplyvov a techník, ktoré som objavil v rôznych krajinách. Práve na tých najskromnejších miestach sveta, kde je málo zdrojov, som často zažil tie najkrajšie kulinárske prekvapenia," vysvetľuje.
Jules sa teda rozhodol zrealizovať svoj projekt práve v 10. obvode, v oblasti, ktorú dobre pozná a kde sa rozhodol zamerať na miestne obchody a miestne poľnohospodárstvo. "V Princesse je všetko domáce a pracujeme len s čerstvými produktmi v súlade s kolobehom ročných období," zveruje sa.
V jedálnom lístku ponúka kaviareň Princesse skutočne multikultúrnu cestu. Zatiaľ čo raňajky (od 9.00 do 11.00) ponúkajú opečené žemle so slaninou, miešanými vajíčkami, syrom čedar a červenou cibuľou alebo briošku perdu s červenými bobuľami a javorovým sirupom či čokoládou, obedové menu ponúka chutné gurmánske sendviče.
Tento bestseller kaviarne Princesse Café sa vyrába z domáceho brioškového chleba v štyroch verziách: ( bravčový bôčik, syr čedar, grilovaná paprika, paradajkové čatní a uhorky), gravlax (losos gravlax, kyslá smotana, uhorka a uhorky), chimichurri (flank steak marinovaný v chimichurri, genovské pecorino, chrumkavá šalotka a uhorky) a nakoniec vegetariánska verzia Halloumi, do ktorej sme sa doslova zamilovali vďaka grilovanému ovčiemu syru, bylinkovej smotane, neuveriteľnému čatní z červenej kapusty a uhorkám.
Za príplatok 2 € si ku každému sendviču môžete vybrať prílohu podľa vlastného výberu: pečené sladké zemiaky, paprikové zemiaky, šalát a syr pecorino alebo náš obľúbený: pečený karfiol ukončený fúkačkou a posypaný soľou Guérande. Potešenie pre chuťové poháriky.
Samozrejme, ako každá kaviareň, ktorá si váži samých seba, aj Princesse si ctí kávu, tú pravú, samozrejme, sprevádzanú nezabudnuteľne vlhkou sušienkou s topiacimi sa čokoládovými kúskami, ktorú tiež navrhol sám Jules.
K dispozícii sú aj bezlepkové vegánske sušienky, tentoraz od cukrára, ako aj brownies a cheesecaky. A k týmto jedlám sa nechajte zlákať džúsom, opäť domácim. Máte radšej ružový a fialkový alebo zázvorový a uhorkový?
Večer sa Princesse preorientuje na popracovný režim s tapas na spoločné posedenie, pivom, prírodným vínom a domácimi kokteilmi. Cez víkend je čas na brunch. V ponuke za 25 €? Toastové žemle s lososom a miešaným vajíčkom, vegetariánska alebo bravčová verzia, ako aj granola alebo čokoládová vafle na sladko, nezabudnite na čerstvo vylisovaný džús a horúci nápoj.
A od januára 2023 Jules Blot spolupracuje s mladými kuchármi z najrôznejších oblastí. Každý z týchto kuchárov bude môcť počas troch mesiacov popustiť uzdu svojej fantázii a popri obľúbených jedlách z kaviarne Princesse Café pripraviť aj niekoľko tapas. Šéfkuchár Thomas Coupeau z La Rochelle začal spoluprácu od januára do marca 2023.
Od apríla do konca júna 2023 je na rade Jordan Moilim, šéfkuchár a publicista televíznej relácie Très Très Bon, ktorý sa ujme vedenia a ponúkne 6 chutných jedál: vitello tonnato; mac and cheese; jarné toasty s citrónovým pestom a špargľou; lasagne s ragú; tarama s yuzu a knedle z hovädzieho mäsa a rasce!
Princesse Café je to pravé miesto v 10. obvode, kde sa môžete zastaviť na príjemnú gurmánsku prestávku. Ste pripravení ju objaviť?
Miesto
Princesse Café
32 Rue Bichat
75010 Paris 10
Ceny
Sides au choix : €2
Sandwich gourmet - à partir de : €10
Oficiálna stránka
www.princessecafe.fr
Viac informácií
Otvorené od 9:00
