Po Fanfanovi šéfkuchár Julien Burbaud, ktorého sme objavili v súťaži Top Chef 2012, predstavuje novú tmavú kuchyňu, ktorá oslavuje jeho cesty po Ázii. Les Débridés je názov tejto novej parížskej služby rozvozu jedla a služby click & collect v 17. obvode, ktorej cieľom je búrať stereotypy o Číňanoch a Ázijcoch vo všeobecnosti.
Všimnite si, že bridé nie je urážka, ale oslava odlišnosti a začlenenia. Nová brigáda sa teda rozhodla ponúknuť vám novú ponuku, ktorá sa vracia k ázijskému pouličnému jedlu originálnym a netradičným spôsobom. V ponuke je odvaha, kreativita, dobré produkty a gurmánske špeciality.
Nám sa najviac páči Supersaiyan Wagyu Dumburi, pripravený z výberových prúžkov hovädzieho mäsa od Maison Metzger. Sprevádza ho dusená ryža, kandizované vajce, jarná cibuľka a tajné korenie.
Ďalším lákadlom je Dumburi Pika Pika zhydiny s chrumkavým pečivom Red Label s pikantnou alebo nepikantnou dusenou ryžou. Dodáva sa s vajíčkom tamago onsen a duom karamelizovanej jarnej cibuľky.
V čase nášho testu bolo v ponuke krevetové kari Pop Thaï, ale upozorňujeme, že sa pravidelne mení.
Na záver si nenechajte ujsť vynikajúcu Choco Bomb s čokoládovým krémom a arašidovými lupienkami. Je to bomba, samozrejme!
Skrátka, prečo nevziať svoje chuťové poháriky na výlet do Débridés ?
Dátumy a rozvrh
Od 12. apríl 2021
Miesto
Nespútané pouličné jedlo
40 Rue Pierre Demours
75017 Paris 17
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.lesdebrides.com
Rezervácia
www.lesdebrides.com