S návratom festivalu chleba do Paríža od 7. do 16. mája 2024 sa na jar tohto roku zvyšuje počet súťaží venovaných tejto francúzskej špecialite. Seine-et-Marne odštartovalo slávnosti 20. ročníkom súťaže o najlepšiu tradičnú bagetu departementu, ktorá sa konala 6. februára v Bailly Romainvilliers. Kde teda nájdete najlepšiu tradičnú bagetu 2024 v Seine-et-Marne?
Ako prezradil Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne, na prvom mieste sa umiestnila pekáreň Aux Deux Epis v Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux neďaleko Meaux. Pekáreň zvíťazila v kategórii"tradičné" a vystriedala tak minuloročného víťaza, pekáreň Boulangerie du Parc v Chelles. Pekáreň Aux Deux Epis bude mať tú česť zúčastniť sa regionálnej súťaže v tradičnom pečení, ktorá sa bude konať v máji na nádvorí Notre-Dame v Paríži.
Ešte v kategórii"tradícia" sa na druhom mieste umiestnila pekáreň Driot v Boissy-le-Châtel a za ňou Au Bom Bon Pain v Bombone.
Porotcovia sa rozhodovali na základe viacerých kritérií vrátane chuti, vzhľadu, vône, pečenia a kvality omrviniek.
V ďalšej kategórii, kategórii"obyčajný chlieb" (biela bageta), zvíťazila pekáreň A La Tentation so sídlom v Brie-Comte-Robert, ktorá získala všetky hlasy. Tesne za ňou nasledovali pekáreň L'épi d'or v Chelles a pekáreň Aux Deux Epis v St-Jean-les-Deux-Jumeaux.
A napokon, čo sa týka učňov, prvé miesto v súťaži o najlepšiu tradičnú bagetu 2024 v Seine-et-Marne získal Nolhan Basquin z pekárne Lepoire v Brie-Comte-Robert.
