Milujete makrónky? Tie malé sladkosti, ktoré sú chrumkavé a zároveň sa rozplývajú v ústach? Potom si vytiahnite poznámkový blok a zapíšte si adresy týchto dvoch cukrární vo Val-d'Oise.
Department Seine-et-Marne v spolupráci s Veľkým parížskym zväzom pekárov zorganizoval najnovší ročník súťaže o najlepšiu makrónku v parížskom regióne. V utorok 5. novembra 2024 predstavilo v Résidence Château du Mée svoje výtvory niekoľko cukrárov z parížskeho regiónu.
Pekárne a cukrárne La Pelle & la Toque v Sannois a L'Isle-Adam(Val-d'Oise) získali v súťaži o najlepší makarón Île-de-France 2024 viac ako štyri ceny. Ich kreativita a odbornosť ich zaradili na vrchol tohtoročných chutí.
Zariadenia La Pelle & la Toque, ktoré prevádzkujú Anthony a Laurine Ragaine, získali dve prvé miesta a dve tretie miesta. Lotfi, šéfkuchár cukrárne Sannois, získal zlatú medailu v kategórii inovatívnych makrónok s odvážnou kombináciou citrón-mäta, ktorej chuť je vyvážená medzi kyslosťou a sviežosťou. Ten istý cukrár získal aj bronzovú medailu za čokoládovú makrónku, čím preukázal svoje pozoruhodné majstrovstvo v umení makrónky.
V L'Isle-Adam získal Jérémy prvé miesto za čokoládovú makrónku, klasickú voľbu, ktorá však porotu presvedčila svojou jemnosťou. Prekvapením tohtoročnej súťaže však bol jeho odvážny výtvor z foie gras a fíg, jemná zmes sladkosti a gastronomických chutí, ktorý mu vyniesol tretie miesto v kategórii inovatívnych makrónok. Tento najnovší výtvor ponúka originálny chuťový zážitok, v ktorom je bohatosť foie gras vyvážená sladkým, mierne kyslastým nádychom figy.
Pre tieto dve zariadenia predstavuje tento úspech oveľa viac ako len trofej. Svedčí totiž o ich schopnosti prekvapiť a zviesť náročné publikum a zároveň posilniť povesť La Pelle & la Toque ako etalónu najlepších makrónok v parížskom regióne. Výtvory, ktoré získali ocenenia za svoju technickú prepracovanosť a odvahu, prezrádzajú majstrovstvo, ktoré svedčí o vášni Lotfiho a Jérémyho pre ich remeslo. Toto talentované duo ponúka gurmánom v parížskom regióne jedinečný zmyslový zážitok, v ktorom inovácia umocňuje tradíciu makróniek.
Pekáreň už získala ocenenie Najlepší croissant vo Val-d'Oise, Najlepšia tradičná bageta 2024 a Najlepšia cukráreň 2023. Ak sa teda makrónky zdajú byť istotou, nezastavujte sa pri nich!
Pekárne v Sannois a L'Isle-Adam pridávajú do svojich výkladov ďalší titul s týmito ocenenými makrónkami. Prečo sa nepozrieť na tieto ocenené výtvory? Ak patríte k milovníkom pečiva a hľadáte niečo nové a vynikajúce, navštívte ich a objavte plody tejto ocenenej práce!
Prečítajte si celý zoznam víťazov
Île-de-France: kde je najlepší odznak 2024?
Kde môžete ochutnať najlepšie makrónky v Ile-de-France? V utorok 5. novembra 2024 sa v Salóne gastronómie v Mée-sur-Seine odovzdávali ceny súťaže Macaron Ile-de-France. Tu odhaľujeme zoznam ocenených v roku 2024, na ktorom je aj učeň z Essonne a talent z Val-d'Oise. [Čítaj viac]
Dátumy a rozvrh
Od 13. november 2024
Miesto
Pekáreň s cukrárňou La Pelle et la Toque Sannois
2-4 Rue du Lieutenant Georges Keiser
95110 Sannois
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
www.facebook.com
Île-de-France: kde je najlepší odznak 2024?
