Nina Métayer, popredná osobnosť francúzskeho cukrárskeho sveta, práve pridala ďalšie ocenenie na svoj už aj tak pôsobivý zoznam vyznamenaní. V stredu 6. júna bola v rámci prestížneho ocenenia The World's 50 Best Restaurants korunovaná za "Najlepšiu cukrárku sveta 2024 ". Toto medzinárodné uznanie prišlo len niekoľko mesiacov po tom, čo jej Uibc udelila titul svetovej cukrárskej šéfkuchárky.
Titul "Najlepší cukrár na svete" v rámci ocenenia The World's 50 Best Restaurants je ocenením, ktoré vyzdvihuje talent a tvrdú prácu Niny Métayer. Toto ocenenie posilňuje jej reputáciu a reputáciu francúzskeho cukrárstva na celom svete a zároveň inšpiruje novú generáciu cukrárov, aby posúvali hranice svojho umenia.
"Je mi cťou, že len niekoľko mesiacov po mojej nominácii na titul World Pastry Chef 2023 od Uibc* ma medzinárodne ocenila náročná porota50 Best Academy, ktorá združuje viac ako tisíc profesionálov, osvietených gurmánov a nezávislých odborníkov z reštauračného priemyslu.
Nina Métayerová vo svojom vyhlásení uviedla:
"Chcel by som sa úprimne poďakovať organizácii World's 50 Best a všetkým členom Akadémie za toto ocenenie, ktoré je zároveň vyznamenaním pre každého z mojich kolegov.
Ďakujem svojmu skvelému tímu za vašu neochvejnú oddanosť, kvalitu vašej práce, vaše odborné znalosti, vášnivé požiadavky a lásku, ktorú zdieľate k nášmu cukrárskemu remeslu.Osobitne dnes večer myslím na šéfkuchárov reštaurácií, ktorí mi pomáhali rásť. Moje prvé kroky v parížskych palácoch s Yannickom Allénom a Camillom Lesecqom v Le Meurice; Amandine Chaignot v Le Raphaël. Potom s Jeanom-Françoisom Piègeom v Grand Restaurant.
Ich nekompromisný prístup, odbornosť a kreativita zo mňa vyformovali cukrára a obchodného lídra, ktorým som dnes.Toto vyznamenanie zdôrazňuje to, čo je pre mňa pri cukrárskej výrobe podstatné: emócie a prebúdzanie zmyslov. Moja cukráreň je predovšetkým príbehom o pôžitku, o tom jednoduchom potešení, ktoré je také samozrejmé, takmer známe, že prebúdza spomienky na detstvo, pozýva nás k zdieľaniu a vyvoláva šťastné chvíle s blízkymi, rodinou a priateľmi. Práve preto, aby sme tieto malé gurmánske potešenia odovzdávali ďalej a delili sa o ne, sme s mojím tímom takí šťastní, že môžeme sublimovať elegantnú jednoduchosť našich tort, vyrábať ich s jemnosťou, veľkou láskou a krásnymi produktmi, ktoré rešpektujú krajinu a ľudí, ktorí ich vyrábajú.
Okrem uznania, ktorého sa mi dostalo, myslím tento večer na všetkých ostatných špičkových cukrárov, ktorí bez toho, aby boli v centre pozornosti, vrhajú svetlo na dokonalosť našej profesie, či už po celom svete alebo vo svojich dedinách.Myslím tiež najmä na ženy kuchárky, natie, ktoré vydláždili cestu, na všetky tie, ktorým sa hovorilo, ako som často počula, že v našej profesii možno uspieť, ale určite nie dosiahnuť najvyššiu úroveň.
Dúfam, že moja kariérna cesta, ktorú poznačili tieto dve svetové ceny udelené len v rozmedzí niekoľkých mesiacov, ukáže všetkým mladým dievčatám a ženám, že je možné prekonať sklenený strop.Ďakujem za toto vyznamenanie, ktoré je pre mňa poctou a zaväzuje mňa a môj tím, aby sme jednoducho, prísne a bez blamáže pripravili niekoľko veľmi dobrých koláčov, ktoré pomôžu propagovať našu profesiu a gastronomické dedičstvo Francúzska."
Takže sa pýtate, kde v Paríži môžete (znovu)objaviť pečivo Niny Métayer? V Délicatisserie, v jej internetovom obchode, v Printemps du Goût, v snack bare v Café Clotilde a čoskoro aj v Café de la Rose Lancôme x Nina Métayer na Champs-Élysées. Skrátka, zostaňte naladení!
Oficiálna stránka
ninametayer.com
