Le goûter de Clotilde, regresívny a gurmánsky čas na čaj od Niny Métayer

V srdci 5. obvodu, neďaleko katedrály Notre-Dame-de-Paris, sa v hoteli Maison Colbert nachádza kaviareň Clotilde. Práve tu Nina Métayer, známa svojou cukrárňou Délicatisserie a tým, že bola v roku 2023 vyhlásená za najlepšiu cukrárku na svete , prišla s úplne novým čajom, ktorý sa v kaviarni Clotilde ponúka každé popoludnie od stredy do soboty. Čo je v ponuke? Elegantné a chutné občerstvenie vo výnimočnom prostredí.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 3.-9. február 2025 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu

"Chcela som ponúknuť prístupnú čajovú prestávku vo veľmi elegantnom prostredí," vysvetľuje Nina Métayerová, "toto miesto sa mi veľmi páči, predstavuje francúzsku eleganciu Paríža," priznáva. Pre Clotilde's Goûter chcela teda šéfkuchárka ponúknuť recept, ktorý by vzdal hold francúzskemu pečivu a gurmánskym jedlám, ale predovšetkým občerstvenie, o ktoré by ste sa mohli podeliť a vytvoriť si tak krásne spomienky so svojimi blízkymi. Môžete si vybrať z horúceho nápoja - odporúčame božskú domácu horúcu čokoládu -, pohára smoothie, zákusku a kúsku torty.

"Skutočne sa vraciame k duchu popoludňajšieho čaju s jednoduchými madeleines a plátkami torty," hovorí cukrárka a predstavuje svoj vynikajúci brookie (čokoládové brownie s čokoládovými lupienkami a lieskovoorieškovým cestom) a citrónovú tortu. Zákusky sú rovnako elegantné ako vždy, s nádherným dezertom v tvare ruže, ktorého chuť sa počas roka mení v závislosti od sezóny ovocia. Lieskovooriešková pena a pralinková vložka, čokoládová kupola, citrónový koláč s pusinkami... Nina Métayer sa nachádza v každom z jemných, delikátnych zákuskov tohto výnimočného občerstvenia.

Vrcholné potešenie, každý hosť dostane dve madeleines, ku ktorým sa pridá trojica domácich nátierok - pistáciová, pralinková a karamelová so slaným maslom - pre skutočne regresívny moment. "Sme tu, aby sme si dopriali: sadneme si, dáme si šálku čaju a zákusok," hovorí šéfkuchár. Čajový večierok Clotilde je v skutočnosti navrhnutý tak, aby ste si vážili spoločne strávený čas, aby ste strávili popoludnie s milovanou osobou nad chutnými dobrotami. "Pre mňa je čajový večierok časom, ktorý môžeme s niekým zdieľať," hovorí Nina Métayer, "vytvorí nádherné spomienky, čo sa týka chutí a vôní, ale predovšetkým preto, že je to spoločná chvíľa." Skrátka, Le goûter de Clotilde sa vracia ku kódom občerstvenia, aby ponúkol výnimočné, dostupné občerstvenie, na ktoré môžete prísť s rodinou aj s priateľmi! Café Clotilde je otvorené každé popoludnie od stredy do soboty od 14.00 do 18.00 hod. a stojí 36 EUR na osobu.

Pri odchode si nezabudnite čokoládové lízatko, malý poklad, ktorý môžete chrumkať cestou domov ako Proustovu madeleine, aby ste si tú lahodne regresívnu stránku Goûter de Clotilde udržali ešte chvíľu pri živote.