Nina Métayer, dvakrát korunovaná za najlepšiu cukrárku na svete, nás teší svojou online cukrárňou Délicatisserie, cukrárňou v Printemps du Goût a cukrárňou v Les Halles d'Issy.
Na tohtoročné Vianoce 2024 šéfkuchárka zdvojnásobila svoje úsilie, aby gurmánom ponúkla 5 polien s rôznymi príchuťami, z ktorých každé sľubuje potešenie a prekvapenie našich chuťových pohárikov.
Počas nášho objavovania nás zaujal najmä Le Sapin, tohtoročný podpis. Tento trojvrstvový poleno, navrhnutý ako socha, kombinuje textúry a chute. Základ tvorí kombinácia chrumkavého chlebíka s čiernym ríbezľovým korením, mäkkého janovského chleba a kompótu z karamelizovaných hrušiek jemne ochutených sušeným čiernym citrónom. Pena napustená organickými jedľovými výhonkami, ktoré by sme si želali ešte viac, evokuje známe vône zimy. Čo sa týka špičky jedle, tá pod škrupinou z bielej čokolády ukrýva malé tmavé čokoládové bonbóny. Tento výtvor v cene 150 eur pre 12 osôb je dezertom, o ktorý sa treba podeliť.
Šéfkuchárka ponúka aj bezlepkovú alternatívu La Plume, ktorá je inšpirovaná jej pobytom v Mexiku. Tento dezert vzdáva hold jej spomienkam prostredníctvom chutí, ako je grilovaná kukurica a papričky chipotle. Jeho zloženie, ktoré kombinuje chrumkavú kukuricu, pikantnú čokoládovú penu a čerstvú limetku, je vytvorené v elegantnom a originálnom dizajne. Nám sa to páči! Tento polotovar, ktorý je k dispozícii jednotlivo za 14 € alebo pre 8 hostí za 96 €, je úžasným objavom, ktorý vrelo odporúčame.
Na záver sortiment dopĺňajú tradičné guľatiny. V ponuke sú čokoládové a pohánkové pralinky, gaštanové, vanilkové a koňakové alebo exotické mangové a kombava, a to vo formátoch vhodných pre malé aj veľké stoly. Každý špalček sa vyznačuje rozmanitými textúrami a novými chuťami klasických jedál. Počítajte s tým, že za poleno pre 6 osôb zaplatíte 48 eur a za samostatné poleno 8,50 eur, pretože pred kúpou ho musíte ochutnať...
Pri tejto zbierke oceňujeme starostlivosť a rozmanitosť návrhov. Tieto výtvory odrážajú úprimnú pozornosť venovanú chuti s osobným prístupom, ktorý je jedinečný pre šéfkuchára, ktorého talent je v súčasnosti viac ako uznávaný.
Tieto polená Nina Métayer Yule sú k dispozícii od 4. do 31. decembra 2024. Rada: neotáľajte s ich predobjednaním na www.delicatisserie.com. Môžete si ich bezplatne vyzdvihnúť v Printemps du Goût v Paríži, v laboratóriu Délicatisserie v Issy-les-Moulineaux alebo v Les Halles d'Issy Biltoki.
Chystáte sa tento rok potešiť sa krásnym vianočným dielom od Niny Métayer?
Miesto
Printemps du Goût
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Prístup
Metro Chaussée d'Antin - Lafayette (linky 7 a 9), Havre Caumartin (linky 3 a 9), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E)
Ceny
Bûches classiques : €8.5 - €48
Bûche Plume sans gluten pour 8 : €96
Bûche signature Sapin pour 12 : €150
Odporúčaný vek
Pre všetkých
Oficiálna stránka
delicatisserie.com
